La meilleures recettes de brownies ont l'équilibre parfait entre richesse chocolatée, texture moelleuse et juste ce qu'il faut de douceur. Vous pouvez ajouter de savoureux mélanges comme des noix et des bonbons ou jouer avec différentes combinaisons de saveurs pour vraiment les personnaliser. Voici quelques-unes des recettes de brownies préférées de ma famille que vous pourrez partager avec les vôtres !
Différentes saveurs de brownie
Les brownies sont sans aucun doute l'un des desserts les plus appréciés au monde, et pour cause ! Ils sont chocolatés, riches et ont un texture parfaitement fondante qui fond dans la bouche. Cependant, tous les brownies ne se valent pas et la recette que vous choisissez peut faire toute la différence !
Avec tant de variantes, trouver le meilleure recette de brownies peut être un défi. Dans cet article, j'explorerai certaines des meilleures recettes de brownies pour vous aider à satisfaire votre dent sucrée et à découvrir le brownie parfait !
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- Différentes saveurs de brownie
- Recettes de brownies
- 1. Brownies au fudge
- 2. Brownies blonds
- 3. Copieur de brownies cosmiques
- 4. Brownies aux tourbillons de fraises
- 5. Brownies aux bananes et au beurre d'arachide
- 6. Brownies au chocolat et aux cerises au marasquin
- 7. Brownies aux amandes
- 8. Brownies au caramel
- 9. Brownies aux sauterelles
- 10. Brownies tourbillonnés au gâteau au fromage
- 11. Brownie mince
- 12. Brownies à la pâte à biscuits
- 13. Brownies au beurre d'arachide
- 14. Brownies de tortue au caramel salé
- 15. Brownies Oreo à la pâte à biscuits
- 16. Brownie au micro-ondes
- 17. Brownies au beurre noisette
- Conseils pour faire des brownies parfaits
- 🍰 🍨 🍪 Plus de desserts décadents
- 📖 Fiche recette
- Meilleures recettes de brownies : Brownies au fudge (+Plus de savoureux brownies à cuire aujourd'hui !)
- Ingrédients US CustomaryMetric
- Instructions
- Notes
- 💬 Avis
Si vous préférez utiliser un mélange de brownies en boîte, consultez mon article sur comment améliorer le mélange de brownies en boîte. (Vous pouvez même utiliser le mélange de brownies en boîte comme base pour de nombreuses recettes de brownies givrés ou en couches ci-dessous). Voici ma liste des meilleurs mélanges de brownie achetés en magasin pour des recommandations sur les marques à essayer !
Recettes de brownies
Que vous les aimiez fondant ou pâteux, avec ou sans noix, il existe une infinité de recettes de brownies à essayer. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns de mes favoris qui sont toujours accompagnés de critiques élogieuses de la part de tous ceux qui les essaient !
1. Brownies au fudge
Les amateurs de chocolat se réjouissent car ces brownies ultra fondants sont tout ce que vous pourriez demander dans un dessert. Ils sont denses et humides avec une saveur de chocolat riche et paradisiaque.
J'ai décidé d'aller plus loin et râper une barre de chocolat directement dans la pâte. La salle était silencieuse quand nous avons tous pris une bouchée, ils sont juste si bons !
2. Brownies blonds
Deux délicieux desserts mélangés dans un brownie épique ! La riche pâte à brownie au chocolat est cuite, puis garnie de pâte à blondie sucrée et salée à la cassonade et cuite à nouveau.
Les résultats sont carrément délicieux, avec le équilibre parfait des deux saveurs. Ils sont moelleux, moelleux et satisferont certainement votre dent sucrée!
3. Copieur de brownies cosmiques
Oui, LES brownies cosmiques. C'est la recette de copie parfaite pour recréer le favori de tout le monde gourmandise au chocolat de l'enfance à la maison!
Le socle est un brownie riche et moelleux, et le dessus est un glaçage au chocolat maison rapide. Oh, et n'oubliez pas les pépites de chocolat enrobées de bonbons arc-en-ciel pour une véritable expérience de brownie cosmique !
4. Brownies aux tourbillons de fraises
Ces brownies sont fabuleusement fondants, avec fraise sucrée confitures tourbillonnait partout. La combinaison de chocolat et de fraise crée un équilibre parfait de saveurs qui saura satisfaire votre dent sucrée.
Vous pouvez utiliser de la confiture, des confitures de fraises ou même de la gelée de fraises. Je les ai tous essayés et les résultats sont incroyablement délicieux à chaque fois!
5. Brownies aux bananes et au beurre d'arachide
Si vous êtes à la recherche d'un touche amusante et savoureuse sur le brownie classique, cette recette est pour vous ! Les bananes écrasées sont mélangées directement dans la pâte, ce qui la maintient humide et lui donne beaucoup de saveur de banane.
Ensuite, la pâte à brownie est garnie de tourbillons de beurre de cacahuète qui croustillent au four pour ajouter une texture délicieuse au brownie fondant à la banane dessous. Si vous avez quelques bananes trop mûres sous la main, c'est une excellente alternative aux Pain à la banane!
6. Brownies au chocolat et aux cerises au marasquin
Des couches de brownie au chocolat moelleux, Glaçage aux cerises au marasquin, et la ganache au chocolat se réunissent pour faire ce dessert au chocolat décadent. Le glaçage rose vif fait de ces cupcakes un régal visuel aussi !
La glaçage à la crème au beurre de cerise est une recette maison ultra simple à concocter et qui transforme totalement ces brownies. Ils sont comme une cerise enrobée de chocolat sous forme de brownie fondant !
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
7. Brownies aux amandes
Ces brownies au chocolat super fondants sont parsemés d'amandes broyées, ce qui en fait une merveilleuse combinaison de textures! Je veux dire, un sundae au fudge chaud avec un de ces brownies chauds au fond ? Allons y!
Le secret est d'ajouter juste une touche de café pour vraiment faire ressortir ce riche saveur de chocolat! Si vous aimez vos brownies extra chocolatés, vous pouvez ajouter une barre chocolatée râpée !
8. Brownies au caramel
Ces brownies dorés sont délicieusement moelleux avec un effet addictif butterscotch saveur. Essayez-les tièdes avec un verre de lait, et vous comprendrez pourquoi je les aime tant !
J'aime ajouter des noix pour un peu de croquant, mais elles peuvent être omises et les brownies sont tout aussi savoureux ! Sans oublier qu'ils ne prennent qu'environ 30 minutes faire.
9. Brownies aux sauterelles
Si vous êtes un fan de pépites de chocolat à la menthe crème glacée, ces brownies deviendront à coup sûr un nouveau favori. La base est un brownie au chocolat moelleux surmonté d'une épaisse couche de glaçage à la crème de menthe et d'une fine couche de ganache au chocolat à la menthe.
Si vous n'avez pas de crème de menthe sous la main, vous pouvez essayer une succédané de crème de menthe, même s'il n'a peut-être pas la même belle couleur verte.
10. Brownies tourbillonnés au gâteau au fromage
Les brownies au gâteau au fromage sont une combinaison paradisiaque de deux desserts classiques. Ces brownies sont faits d'une riche pâte au chocolat qui est tourbillonnée avec une garniture de gâteau au fromage crémeuse.
La combinaison des deux crée un équilibre parfait de douceur et d'acidité qui vous mettront l'eau à la bouche.
11. Brownie mince
Ces brownies sont cuits dans une plaque à pâtisserie, créant une texture fine et croustillante parfaite pour les collations. Vous pouvez mélanger vos noix préférées pour encore plus croquant à chaque bouchée !
Ces brownies minces sont débutant. Tout ce dont vous avez besoin est une plaque à pâtisserie à rebord 18x13, une spatule en silicone et un bol à mélanger !
12. Brownies à la pâte à biscuits
Si vous ne pouvez pas résister sans cuisson pâte à biscuits, vous serez absolument dingue de ces brownies à la pâte à biscuits. La moitié inférieure est un brownie au chocolat traditionnel et la moitié supérieure est une couche de comestible (sans oeufs) pâte à biscuits!
Ces brownies sont compatible avec le congélateur, aussi! Préparez un lot, congelez-les et vous aurez une riche gâterie chocolatée prête pour la prochaine fois que votre envie de pâte à biscuits se fera sentir.
13. Brownies au beurre d'arachide
Ces riches brownies au chocolat ont tasses de beurre d'arachide pleine grandeur pressé dans la pâte et cuit. Les bonbons au chocolat au lait et au beurre d'arachide ajoutent une surprise spéciale à chaque bouchée!
Il est difficile de résister à manger toute la casserole de brownies chauds dès la sortie du four. Les coupes de beurre de cacahuète fondent dans la pâte à brownie et les rendent encore plus gourmandes !
14. Brownies de tortue au caramel salé
Brownies aux pacanes maison garnis de caramel salé et une pincée de sel de mer. Ils ont un goût presque identique aux tortues au chocolat classiques aux grappes de noix.
La combinaison de saveurs est parfaitement équilibrée avec du chocolat riche, du caramel collant et juste un soupçon de sel à la fin de chaque bouchée. Si vous êtes un plus c'est plus type de personne, ces brownies ont tout pour plaire!
15. Brownies Oreo à la pâte à biscuits
Si vous ne pouvez pas décider entre biscuits ou brownies, cette recette est le meilleur des deux mondes ! Il y a une couche épaisse de biscuits aux pépites de chocolat au fond, suivie d'une couche de biscuits Oreo et d'une autre couche épaisse de brownie au chocolat fondant.
Parce que la pâte à biscuits est cuite pour cette recette, j'utilise mon préféré biscuits aux pépites de chocolat en petit lot pour le socle. Ensuite, je le garnis d'Oreos et je termine avec mon brownie au fudge pâte et cuire!
16. Brownie au micro-ondes
Si vous cherchez un dessert en portion individuelle pour freiner votre envie de brownie, un brownie dans une tasse est la solution. C'est facile recette micro-onde est parfait pour obtenir votre dose de chocolat sans faire un lot complet de brownies.
Il suffit d'une poignée d'ingrédients, d'une tasse allant au micro-ondes et d'environ 1 minute au micro-ondes. Ajouter une boule de glace à la vanille pour faire bonne mesure, et régalez-vous !
17. Brownies au beurre noisette
Le beurre noisette ajoute un profondeur de saveur à ces brownies au chocolat que vous ne pouvez tout simplement pas comparer. Sans oublier que dorer le beurre est super simple !
Il s'agit toujours d'une pâte à brownie à un bol, vous faites d'abord cuire le beurre un peu. Le beurre noisette ajoute une richesse au chocolat qui vous fera vous demander pourquoi vous n'avez pas toujours fait dorer le beurre avant !
Conseils pour faire des brownies parfaits
Tous les brownies ne sont pas identiques, mais il existe quelques trucs et astuces clés qui s'appliqueront à vos brownies, quelle que soit leur variété !
- Laissez les brownies refroidir à 100 % avant de les trancher. Ensuite, utilisez un grand couteau de chef pour les trancher et un chiffon chaud et humide pour essuyer le couteau entre chaque coupe. Cela aidera à trancher vos brownies proprement. De cette façon, ils ont l'air parfaits!
- Tapisser votre moule à cake de papier sulfurisé, puis vaporisez-le avec un aérosol de cuisson antiadhésif pour faciliter la sortie de vos brownies de la poêle !
- Utilisez des œufs à température ambiante et du beurre fondu. Cela aidera les ingrédients à s'émulsionner ou à se combiner mieux. Cela aidera également vos brownies à cuire plus uniformément !
- Ne mélangez pas trop la pâte ! Mélangez votre pâte à brownie jusqu'à ce qu'elle soit combinée. Un mélange excessif peut conduire à des brownies denses qui sont plus durs que la plupart des gens ne le souhaitent.
- Faites toujours cuire vos brownies sur la grille centrale. Trop près du haut ou du bas du four, vos brownies pourraient cuire de manière inégale (ou brûler).
- Utilisez le test du cure-dent. Pour vérifier si vos brownies sont prêts, insérez un cure-dent ! Vous pouvez le faire là où vous prévoyez de couper vos brownies si vous voulez qu'ils soient parfaits. S'il ressort avec des miettes humides, c'est prêt. Donnez-lui quelques minutes de plus s'il sort avec de la pâte humide.
Ma famille a fait le travail épuisant d'essayer toutes ces recettes de brownies, et chacune est aussi délicieuse l'une que l'autre ! Vous ne pouvez pas vous tromper avec l'un des délicieux brownies de cette liste!
🍰 🍨 🍪 Plus de desserts décadents
- Gâteau au pain à l'orange - Ce gâteau au pain aromatisé aux agrumes est un fabuleux dessert ou une gâterie sucrée au brunch ou au petit-déjeuner !
- Drip Cake au chocolat et au beurre de cacahuète - Le chocolat et le beurre de cacahuète s'unissent dans ce gâteau au goutte à goutte.
- Biscuits au citron et aux amandes - Quand la vie te donne des citrons, fais des biscuits au citron et aux amandes - la parfaite gâterie sucrée et acidulée !
- Gâteau au fromage Sopapilla - Découvrez une fusion paradisiaque de sopapillas moelleuses et de gâteau au fromage crémeux à chaque bouchée.
- Gâteau Oreo Dump - Ce gâteau aux biscuits Oreo adapté aux débutants satisfera vos envies de chocolat !
- Tarte au babeurre - Une tranche crémeuse et acidulée de confort du Sud qui vous fera vous sentir comme chez vous.
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
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📖 Fiche recette
Meilleures recettes de brownies : Brownies au fudge (+Plus de savoureux brownies à cuire aujourd'hui !)
Ingrédients
- 1 tasse Beurre (fondu, refroidi - 2 bâtonnets ou 16 cuillères à soupe)
- 2 cuillerée à soupe l'huile de noix de coco (ou huile de cuisson préférée)
- 1 ¼ tasses sucre
- 1 tasse sucre brun clair (emballé)
- ¼ cuillère à café sel
- 4 gros des œufs (à température ambiante)
- 1 cuillerée à soupe d'extrait de vanille
- 1 cuillerée à soupe café infusé fort (Optionnel)
- 1 tasse farine tout usage
- 1 tasse Poudre de cacao sans sucre
- 1.55 oz barre de chocolat (facultatif (chocolat au lait ou mi-sucré) - râpé, jusqu'à 2 onces)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et enduisez légèrement ou vaporisez un plat de cuisson 9x13 avec de l'huile ou un spray antiadhésif. Pour faciliter le démoulage des brownies, vous pouvez également tapisser le moule de papier sulfurisé, si vous le souhaitez.
- Mélanger le beurre fondu, l'huile de noix de coco, le sucre blanc, la cassonade et le sel dans un grand bol à mélanger ou le bol de votre batteur sur socle. Remuer pour combiner.
- Ensuite, ajoutez les œufs, l'extrait de vanille et le café facultatif, le cas échéant. Remuer pour combiner une fois de plus.
- Tamiser la farine tout usage et la poudre de cacao non sucrée dans les ingrédients humides. Pliez délicatement tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés, mais attention à ne pas trop mélanger la pâte !
- Si vous utilisez le chocolat râpé en option, incorporez-le délicatement dans la pâte jusqu'à ce qu'il soit uniformément dispersé. (Vous pouvez également utiliser des morceaux coupés de chocolat à cuire ou des morceaux de chocolat).
- Cuire au four à 350 °F (175 ° C) pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que vous puissiez insérer un cure-dent au centre du brownie sans que la pâte humide n'y colle. * Il y aura encore beaucoup de brownie sur le cure-dent, mais ce n'est pas grave car il continuera à prendre en refroidissant.
- Retirez vos brownies au fudge du four et laissez-les refroidir dans la poêle pendant au moins 15 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement ou de les servir.
Notes
- Le café fort infusé met en valeur la saveur du chocolat mais est complètement facultatif. Si vous avez de la poudre d'espresso sous la main, une cuillère à café de cela fonctionne également à merveille.
- Cuire les brownies pendant 30 minutes vous donnera un brownie très fondant. Vous voudrez vous donner plus de temps pour que les brownies « prennent » pendant qu'ils refroidissent.
- Cependant, cuire les brownies pendant 40 minutes (ou quelques minutes de plus si nécessaire), donne un brownie avec une texture plus semblable à un gâteau.
- Conservation : Couvrir d'un film plastique ou d'un couvercle hermétique et conserver à température ambiante jusqu'à 4 jours. Vos brownies sont mieux appréciés dans les 1-2 premiers jours avant qu'ils ne commencent à devenir rassis ou secs.
- Pour congeler : Vous pouvez congeler toute la tranche de brownies cuits au four ou des carrés individuels de brownies coupés. L'un ou l'autre est mieux congelé lorsqu'il est bien emballé avec un film plastique, puis enveloppé avec du papier d'aluminium résistant. Décongeler sur le comptoir à température ambiante au moment de servir.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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