Ce cocotte d'enchiladas de boeuf est un repas facile rempli de savoureuses saveurs tex-mex que toute la famille adorera ! Ma copieuse recette de cocotte d'enchiladas au bœuf comprend des couches de tortillas à la farine remplies de bœuf haché, de fromage, de piments verts, d'oignons, de tomates et sauce enchilada fait-maison! C'est un repas délicieux et copieux, parfait pour un dîner rapide en famille en semaine !
Aller à:
Meilleure recette de casserole d'enchilada de boeuf
La casserole d'enchiladas au bœuf est un plat en couches simple à préparer qui réunit toutes les merveilleuses saveurs des enchiladas sous forme de casserole. Si vous cherchez un repas rapide d'inspiration mexicaine à faire, cette recette devrait être en haut de votre liste !
Cette casserole de boeuf est incroyablement facile et polyvalent - alors n'hésitez pas à mélanger vos ingrédients d'enchilada préférés de la famille ! Si vous avez un peu de temps supplémentaire, je vous suggère fortement de rendre mon facile sauce enchilada fait-maison pour la meilleure saveur (mais la sauce enchilada en conserve fonctionne aussi)!
Ingrédients
La liste des ingrédients se compose de savoureux, facile à trouver articles à l'épicerie! Personnalisez cette casserole avec d'autres ingrédients d'enchilada populaires comme du riz, des haricots noirs, de la crème sure ou des oignons verts, si vous le souhaitez !
- Le Bœuf Haché - 2 livres de bœuf haché (je préfère le paleron haché 80/20).
- d'oignon - ½ cuillère à soupe d'oignon émincé séché. Consultez les notes de recette ci-dessous pour savoir comment ajouter de l'oignon frais à la place.
- L'ail - 2 cuillères à café d'ail (haché).
- Piments verts - 4.5 onces de piments verts coupés en dés (piments en dés en conserve, égouttés).
- de coriandre - 1 botte de coriandre (haché; réservez-en un peu pour la garniture si vous le souhaitez).
- Tomate - ½ tasse de tomate (en dés ou utilisez des tomates en conserve en petits dés).
- Jus de citron vert - 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.
- Enchilada sauce - 2 tasses de sauce enchilada (voir ma recette, ou utiliser 16 onces de sauce enchilada rouge en conserve).
- tortillas de blé - 8 grandes tortillas à la farine (8-12 tortillas, plus pour les petites tortillas de maïs).
- Fromage cheddar - 1 tasse de fromage cheddar (déchiqueté).
- Fromage Monterey Jack - 1 tasse de fromage Monterey jack (déchiqueté).
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une casserole d'enchilada au boeuf
Cette casserole rapide et facile a un court temps de préparation et n'est au four que pendant 30 minutes! Vous aurez besoin d'un jeu de râpes, d'une poêle, d'une spatule et d'un plat allant au four ou d'une cocotte 9x13 pour commencer.
Casserole d'enchilada de boeuf fait Servir 8. Cette recette est un vrai plaisir pour la foule, parfaite pour apporter à votre prochaine réunion sociale ou assez simple pour n'importe quel repas de semaine !
- Préparation. Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et enduisez légèrement votre plat de cuisson 9x13 avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Cuire la viande et ajouter les ingrédients. Dans une grande poêle ou une poêle, faire dorer les 2 livres de bœuf haché à feu moyen-vif. Émiettez le bœuf haché pendant la cuisson, puis lorsqu'il est à mi-cuisson, ajoutez ½ cuillère à soupe d'oignon émincé séché, 2 cuillères à café d'ail, 4.5 onces de piments verts coupés en dés, 1 bouquet de coriandre hachée et ½ tasse de tomates en dés.
- Vidanger la graisse. Remuer pour combiner et cuire pendant 1 à 2 minutes, en vidant l'excès de graisse au besoin. Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et retirer du feu.
- Assembler la cocotte. Versez environ ¼ tasse de sauce enchilada au fond de votre moule 9x13, puis ajoutez la couche inférieure de 2-3 tortillas. Garnir avec ⅓ du mélange de bœuf haché, ⅓ des fromages râpés combinés et ⅓ du reste de la sauce enchilada rouge. Répéter les couches deux fois de plus.
- Cuisinez et servez. Cuire au centre de votre four préchauffé à 350°F (175 ° C) pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il bouillonne sur les bords et que le fromage soit complètement fondu. Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes avant de servir.
Améliorez votre repas en servant cette cocotte avec un accompagnement de Guacamole frais, Pico de galloOu un salade verte croquante. Essayez de le servir avec chips tortilla friteuse à air et salsa roja rôtie. Ces accompagnements ajoutent de la fraîcheur et équilibrent la cocotte copieuse. Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Combiner l'oignon avec du bœuf haché: Si vous utilisez de l'oignon frais, ajoutez-le à la poêle lorsque vous faites dorer le bœuf haché. Il n'est pas nécessaire de faire revenir les oignons séparément ; ils cuisineront parfaitement avec le bœuf.
- Garnir avec des ingrédients frais: Réservez une petite portion de coriandre hachée et de tomates en dés pour les utiliser comme garniture fraîche au moment de servir la cocotte. Cela ajoute une touche de couleur et de saveur juste avant de manger.
- Drainer la graisse efficacement: Pour enlever l'excès de graisse de la poêle, inclinez-la soigneusement et versez la graisse dans un bocal ou dans la boîte vide de vos piments coupés en dés. Cela évite que votre cocotte ne soit trop grasse.
- Personnalisation pour les préférences faibles en glucides: Préparez cette cocotte à faible teneur en glucides en choisissant des tortillas à faible teneur en glucides. Pour ceux qui ne font pas attention aux glucides, n'hésitez pas à ajouter toutes vos garnitures d'enchilada préférées comme du riz, des haricots noirs, de la crème sure ou des oignons verts pour rehausser la saveur et la texture.
- Technique de superposition: Pour une répartition homogène des saveurs, superposez soigneusement vos ingrédients. Commencez par une fine couche de sauce au fond de votre plat allant au four pour éviter de coller, suivie des tortillas, puis du bœuf et du fromage. Répétez les couches pour une cocotte bien structurée.
- Variétés de fromage: Expérimentez avec différents types de fromages pour des saveurs et des textures variées. Un mélange de cheddar fort et de Monterey Jack offre un bel équilibre de saveur et de fondant. Pensez à ajouter une pincée de fromage cotija sur le dessus pour une finition salée.
- Personnalisation du mélange d'épices: Personnalisez votre cocotte avec un mélange d'épices maison. Combinez des épices pour enchiladas classiques comme le cumin, la poudre d'ail et l'origan avec une touche de poudre de cacao pour un profil de saveur profond et complexe.
🥡 Conservation et réchauffage
Enveloppez bien la cocotte avec du film alimentaire pour la conserver ou transférez les restes dans un contenant hermétique. Réfrigérer pendant jusqu'à 2-3 jours (les tortillas vont devenir détrempées).
Congélation
Pour congeler votre cocotte montée (comme repas préparé à l'avance) envelopper solidement dans du film alimentaire en plastique, puis dans du papier d'aluminium résistant. Étiquette avec la date et conserver jusqu'à 3 mois.
Au moment de servir, cuire à partir de surgelés pour de meilleurs résultats. Cuire à 350°F (175 ° C) pendant 1 heure 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Geler cocotte d'enchiladas au boeuf cuit, transférez les restes complètement refroidis dans un récipient de stockage pour congélateur et congelez jusqu'à 3 mois.
Le réchauffement
Réchauffer de grandes portions au four à 350°F (175 ° C) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Réchauffez rapidement des portions individuelles au micro-ondes dans un plat allant au micro-ondes. Chauffer à puissance élevée pendant 1 minute, puis tourner et chauffer à des intervalles plus courts de 30 secondes jusqu'à ce que la casserole soit chauffée à votre satisfaction.
FAQ
Vous pouvez tout à fait préparer cette cocotte à l'avance ! Faites cuire le bœuf haché et placez-le dans un récipient séparé des tortillas, de la sauce enchilada et du fromage. Suivez la recette pour assembler la cocotte et cuire dans les 3 jours.
Alternativement, vous pouvez voir les instructions de mon congélateur ci-dessus pour préparer les repas cette casserole jusqu'à 3 mois à l'avance.
Bien sûr! Ils sont super savoureux aussi dans ma cocotte d'enchiladas de boeuf ! Pour plus de texture, faites frire les tortillas avant de les disposer dans votre casserole.
Si votre casserole finit par être détrempée, cela peut être dû à différentes choses. Soit vous n'avez pas suffisamment égoutté le boeuf haché, soit vous avez ajouté trop de fromage. Ces deux choses peut causer des jus supplémentaires tremper dans les tortillas.
Aussi, vous pouvez essayer de faire frire les tortillas pour créer une barrière ce qui permet d'éviter de tremper trop de sauce enchilada.
😋 Plus savoureux Recettes de casseroles
- Casserole de bœuf et fromage- Si vous aimez les dîners d'inspiration italienne, essayez cette délicieuse casserole de bœuf et de fromage la prochaine fois !
- Casserole de pâtes au jambon de chou-fleur- Préparez cette cocotte lorsque vous avez des restes de jambon des fêtes !
- Casserole de poulet Doritos avec fromage à la crème- Cette recette est facile et délicieuse, vos enfants vont adorer !
- Casserole mexicaine de boeuf haché- Une cocotte mexicaine délicieuse et polyvalente prête à servir en moins d'une heure !
- Casserole de pizza au pepperoni- Une savoureuse combinaison de pizza au pepperoni et de ragoût de pâtes que toute la famille appréciera !
- Casserole de riz au poulet et au brocoli- Une casserole de poulet rapide et facile parfaite pour les soirs de semaine occupés !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Soumettre à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Casserole d'enchiladas au bœuf
Ingrédients
- 2 lbs Le bœuf haché
- ½ cuillerée à soupe oignon émincé séché
- 2 cuillère à café ail (haché)
- 4.5 oz piments verts coupés en dés (piments en dés en conserve, égouttés)
- 1 bouquet coriandre (haché, en réserver pour la garniture si désiré)
- ½ tasse tomate (coupés en dés ou utilisez des tomates en conserve en petits dés)
- 1 cuillerée à soupe jus de citron vert
- 2 tasses Enchilada sauce (voir recette, ou utiliser 16 onces de sauce enchilada rouge en conserve)
- 8 gros tortillas de blé (8-12 tortillas, plus pour les petites tortillas de maïs)
- 1 tasse fromage cheddar (déchiqueté)
- 1 tasse fromage monterey jack (déchiqueté)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et enduisez légèrement votre plat de cuisson 9x13 avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Dans une grande poêle ou une poêle à frire, dorer le bœuf haché à feu moyen-vif. Émiettez le bœuf haché pendant la cuisson, puis lorsqu'il est environ à mi-cuisson, ajoutez l'oignon émincé séché, l'ail, les piments verts coupés en dés, la coriandre hachée et les tomates en dés.
- Remuer pour combiner et cuire pendant 1 à 2 minutes, en vidant l'excès de graisse au besoin. Ajouter le jus de lime et retirer du feu.
- Versez environ ¼ tasse de sauce enchilada au fond de votre moule 9x13, puis ajoutez la couche inférieure de 2-3 tortillas. Garnir avec ⅓ du mélange de bœuf haché, ⅓ des fromages râpés combinés et ⅓ de la sauce enchilada rouge restante. Répétez les couches deux fois de plus.
- Cuire au centre de votre four préchauffé à 350°F (175 ° C) pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il bouillonne sur les bords et que le fromage soit complètement fondu. Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes avant de servir.
Notes
- Si vous souhaitez utiliser de l'oignon frais, faites-le cuire en même temps que le bœuf haché. Vous les faites cuire ensemble, pas besoin de faire revenir les oignons au préalable.
- Réservez une petite portion de coriandre hachée et de tomates en dés pour garnir la casserole au moment de servir si vous le souhaitez.
- Pour vider la graisse de votre poêle, inclinez la poêle et versez la graisse dans un bocal.
- Cette casserole peut être faible en glucides si vous optez pour des tortillas à faible teneur en glucides. Sinon, vous pouvez ajouter toutes vos garnitures d'enchilada préférées. Ajouter du riz, des haricots noirs, de la crème sure ou des oignons verts si désiré.
- Stockage : Enveloppez la cocotte hermétiquement avec du film alimentaire pour stocker, ou transférez les restes dans un récipient de stockage hermétique. Réfrigérer jusqu'à 2-3 jours (les tortillas vont devenir détrempées).
- Congélation : Pour congeler votre cocotte montée (comme repas préparé à l'avance) envelopper solidement de film alimentaire en plastique, puis de papier d'aluminium résistant. Étiquetez avec la date et conservez jusqu'à 3 mois. Au moment de servir, faites cuire à partir de surgelés pour de meilleurs résultats. Cuire à 350°F (175 ° C) pendant 1 heure 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Pour congeler une casserole d'enchiladas de bœuf cuites, transférez les restes complètement refroidis dans un récipient de stockage pour congélateur et congelez jusqu'à 3 mois. - Réchauffage : réchauffer de grandes portions au four à 350 °F (175 ° C) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Réchauffez des portions individuelles au micro-ondes dans un plat allant au micro-ondes. Chauffer à puissance élevée pendant 1 minute, puis tourner et chauffer à des intervalles plus courts de 30 secondes jusqu'à ce que la casserole soit chauffée à votre satisfaction.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Commentaires
Commentaires