Ce glaçage balsamique est un condiment sucré, acidulé et riche qui se marie à merveille avec une grande variété de plats ! C'est un ajout indispensable aux légumes, au poisson, à la volaille, à la salade, aux pâtes et aux fruits ! Arrosez-en simplement sur vos plats préférés et regardez-le prendre la saveur à un tout autre niveau !
Recette de glaçage balsamique maison
Ce délicieux glaçage balsamique est probablement mon condiment préféré déjà. Non seulement c'est simple à faire, mais ça bon goût avec pratiquement tout! (Je ne pense pas que je pourrais plus jamais manger de la pizza sans un filet de cette sauce incroyable !)
C'est tellement facile à faire à la maison qu'il n'y a vraiment aucune raison de ne pas essayer. Fais-moi confiance, tu vas être accro dès que vous y goûtez !
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🥘 Ingrédients Glaçage Balsamique
Tu a juste besoins Ingrédients 3 pour ce glaçage incroyablement délicieux ! Du vinaigre balsamique, du thym et votre choix préféré d'édulcorant !
- Vinaigre balsamique - 1 tasse de votre marque préférée de vinaigre balsamique. Vous n'avez besoin de rien d'extraordinaire, prenez simplement votre type préféré dans le magasin !
- Cassonade - ¼ tasse de cassonade claire. Vous pouvez l'échanger contre votre type d'édulcorant préféré, comme le miel, le sirop d'érable ou la mélasse !
- Thym - 2-3 brins de thym frais pour donner du relief aux saveurs !
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire un glaçage balsamique
La clé de cette recette consiste simplement à faire mijoter le glaçage jusqu'à ce qu'il atteigne votre épaisseur désirée. C'est tout ce qu'on peut en dire! Vous allez avoir besoin d'une casserole, d'une cuillère et de vos ustensiles de mesure.
Ce glaçage balsamique est incroyablement riche et est destiné à seulement être arrosé sur vos plats. Selon la quantité de vinaigre que vous laissez réduire, cette recette donnera environ ½ tasse de glaçage.
- Fouet. Dans une petite casserole au-dessus température de cuisson moyenne, fouetter ensemble 1 tasse de vinaigre balsamique et ¼ tasse de cassonade jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Ajouter. Ajoutez 2-3 brins de thym frais et portez le mélange à ébullition avant réduire la chaleur baisser.
- Mijoter. Laisser mijoter jusqu'à ce que le glaçage ait réduite de moitié environ (à propos de 20 minutes). Le glaçage doit adhérer à votre cuillère et continuer à s'épaissir en refroidissant.
- Sert. Lorsque le glaçage est aussi épais que vous le souhaitez, retirez-le du feu et filtrez le thym. Laisser refroidir avant de servir ou de conserver.
Quand je dis que ce glaçage est super polyvalent, je le pense vraiment ! Profitez-en sur certains pizza tortillaun bifteck de contre-filet de NY cuit au four, quelques fruits frais, choux de Bruxelles rôtis, et plus! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- 20 minutes est mon préféré peu de temps pour laisser mijoter mon glaçage afin d'atteindre une très belle consistance. Cependant, vous pouvez ajuster ce temps en fonction de si vous aimez votre glaçage plus épais ou plus fin.
- Au lieu de cassonade, vous pouvez utiliser pratiquement n'importe quel édulcorant que vous aimez ! N'hésitez pas à l'échanger contre de la mélasse, du miel, du sirop d'érable, du nectar d'agave ou du sucre granulé. Vous pouvez également utiliser des alternatives sans sucre, comme le swerve.
- Gardez à l'esprit que le glaçage continuera à s'épaissir en refroidissant et devrait avoir la consistance du miel chaud.
Stockage
Laissez votre glaçage refroidir complètement avant de le ranger. Vous voudrez le garder dans un bocal en verre ou tout autre type de contenant scellé. Vous pouvez le conserver sur le comptoir à température ambiante pendant quelques semaines (il n'a pas besoin d'être conservé au réfrigérateur).
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FAQ
Le vinaigre balsamique est simplement un type de vinaigre couramment utilisé comme ingrédient dans les recettes. Il est complètement liquide et a un goût typique de vinaigre. Lorsque vous ajoutez un édulcorant (comme la cassonade) et laissez réduire le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais et sucré, vous aurez un glaçage balsamique !
Non! Puisqu'un glaçage balsamique n'est littéralement que du vinaigre balsamique réduit, il n'a pas besoin d'être réfrigéré !
La meilleure question est ce que ne peut pas vous utilisez ce savoureux glaçage pour? C'est super polyvalent et peut être dégusté avec du bœuf, du poulet, de la dinde, du poisson, de la salade, de la pizza, des fruits, des légumes et même de la crème glacée ! Les possibilités sont infinies.
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📖 Fiche recette
Glaçage balsamique
Ingrédients
- 1 tasse de vinaigre balsamique
- ¼ tasse sucre brun clair (*voir la note)
- 2-3 brins thym frais
Instructions
- Dans une petite casserole à feu moyen, fouetter ensemble le vinaigre balsamique et la cassonade jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Ajouter le thym frais et porter le mélange à ébullition avant de réduire le feu à doux.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que le glaçage ait réduit de moitié environ (à propos de 20 minutes). Le glaçage doit adhérer à votre cuillère et continuer à s'épaissir en refroidissant.
- Lorsque le glaçage est aussi épais que vous le souhaitez, retirez-le du feu et filtrez le thym. Laisser refroidir avant de servir ou de conserver.
Notes
- 20 minutes est mon temps préféré pour laisser mijoter mon glaçage pour atteindre une très belle consistance. Cependant, vous pouvez ajuster ce temps en fonction de si vous aimez votre glaçage plus épais ou plus fin.
- Au lieu de cassonade, vous pouvez utiliser pratiquement n'importe quel édulcorant que vous aimez ! N'hésitez pas à l'échanger contre de la mélasse, du miel, du sirop d'érable, du nectar d'agave ou du sucre granulé. Vous pouvez également utiliser des alternatives sans sucre, comme le swerve.
- Gardez à l'esprit que le glaçage continuera à s'épaissir en refroidissant et devrait avoir la consistance du miel chaud.
- Pour conserver : Laissez votre glaçage refroidir complètement avant de le conserver. Vous voudrez le conserver dans un bocal en verre ou un autre type de récipient scellé. Vous pouvez le conserver sur le comptoir à température ambiante pendant quelques semaines (il n'a pas besoin d'être conservé au réfrigérateur).
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Evangeline dit
Merci beaucoup pour vos précieux conseils, je vais essayer de réaliser un glaçage balsamique. J'en ai acheté en boutique, c'est délicieux, mais fait maison sera bien meilleur.