My mahi mahi au four au beurre citronné est le choix parfait pour un dîner léger. Le Mahi Mahi est un poisson blanc doux et légèrement sucré. Il devient parfaitement tendre et feuilleté après à quelques minutes 15 dans le four. Le mahi mahi cuit au four constitue un excellent dîner pour 2 personnes, mais vous pouvez facilement le préparer pour toute la famille !
Garnir d'un brin de persil supplémentaire pour rehausser votre assiette et servir avec frites cajun, brocoli cuit à la vapeuret salade de fruit. Voir mon article sur que servir avec Mahi Mahi pour plus d'idées. Prendre plaisir!
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Les chaudes journées d'été sont parfaites pour une farine légère de poisson, et le mahi mahi est l'un de mes préférés. Non seulement c'est rapide à faire, mais la simplicité d'ajouter quelques ingrédients met vraiment en valeur la saveur du poisson.
Du sel et du poivre, du citron et une sauce au beurre à l'ail sont tout ce dont vous avez besoin. Même les personnes qui craignent pour le poisson peuvent profiter de la goût doux de mahi mahi et de beurre.
Ingrédients
Cette recette garde les choses basiques. Vous n'aurez probablement pas besoin de faire une course d'épicerie pour autre chose que le mahi mahi.
Mahi Mahi au four
- Mahi-Mahi - 8 onces de mahi mahi (2 filets de 4 onces).
- Sel poivre - Goûter.
- Citron - 1 gros citron (½ tranché, ½ pressé pour faire ½ cuillère à soupe de jus de citron pour la sauce)
sauce au beurre
- Beurre - 4 cuillères à soupe.
- de persil frais - 1 cuillère à soupe hachée.
- Ail -1 cuillère à café, hachée.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Comment faire du mahi mahi au four
Le mahi au four est incroyablement facile. Tout ce dont vous avez besoin est un plat allant au four, une casserole et un couteau de chef.
Tu auras 2 portions savoureuses hors de cette recette, mais il est facile à mettre à l'échelle. Vous n'êtes limité que par la taille de votre plat de cuisson.
- Préparation. Pour commencer, préchauffez votre four à 400°F (205 ° C) et vaporisez un plat allant au four avec un spray antiadhésif ou enduisez-le d'huile de cuisson.
- Saison. Séchez le mahi mahi avec serviettes en papier et les désosser si besoin (*voir la note). Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Cuire. Placer 4 tranches de citron d'un gros citron dans un plat allant au four. Placez chaque filet sur deux tranches de citron et cuire au four à 400 °F (205 ° C) pendant 10 à 15 minutes, selon l'épaisseur de votre poisson.
- Faire revenir le beurre. Pendant la cuisson du poisson, faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole à feu moyen-doux. Cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il prenne une arôme "noisette".
- Terminez la sauce. Ajouter 1 cuillère à café d'ail haché et remuer pendant 30 secondes. Retirez ensuite la casserole du feu et incorporez ½ cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe de persil frais.
- Servir. Mettre la sauce dans un ramequin à côté ou en arroser le poisson et servir immédiatement.
💭 Conseils et remarques
- Observez attentivement les poissons. Le Mahi Mahi est un poisson très maigre et se dessèche facilement. Attention à ne pas trop le cuire.
- Sortez les os. Si vous n'avez pas acheté de mahi mahi désossé, vous pouvez retirer les petits os avec une pince de cuisine. Ils sont faciles à localiser en frottant vos doigts sur la chair du poisson.
- Minimiser l'assaisonnement. Le mahi mahi n'a pas besoin d'être fortement assaisonné car sa saveur naturelle est douce et sucrée.
- Vérifiez la température. Le poisson doit avoir une température interne de 145°F (63 ° C), comme recommandé par l'USDA. *REMARQUE : De nombreux amateurs de fruits de mer pensent que cette température donne un poisson trop cuit.
- Stockage: Conservez les restes dans un contenant hermétique et réfrigérez-les pendant 3 à 4 jours.
Puis-je garder la peau de mon mahi mahi cuit au four ?
La peau est épais et moelleux, alors gardez à l'esprit que la plupart des gens choisissent de ne pas en manger. Il est plus facile de l'enlever quand il a été cuit - et cela aide à garder la chair délicate ensemble - donc je vous recommande de le laisser et de le décaper avant de servir ou de laisser chaque personne faire le sien.
Puis-je faire cette recette avec du mahi mahi surgelé?
Vous pouvez tout à fait utiliser du poisson congelé. Gardez à l’esprit que plus de liquide sera expulsé lors de la décongélation, il faudra donc peut-être l’égoutter avant d’ajouter la sauce au beurre. La saveur devrait être la même.
Qu'est-ce que le Mahi Mahi ?
Travail, travail (ou coryphène) est un poisson qui vit dans les eaux chaudes, souvent associé à Hawaï. Ils vivent 4 à 5 ans et pèsent généralement moins de 30 livres.
Semblable à d'autres poissons tropicaux d'eau salée, ce n'est pas un goût fort et c'est un peu sucré. C'est floconneux et dense. Si vous avez besoin de trouver un substitut, l'espadon ou le flétan sont de bonnes options.
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📖 Fiche recette
Mahi Mahi au four
Ingrédients
Mahi Mahi au four
- 8 oz mahi-mahi (2 filets de 4 onces)
- sel poivre (goûter)
- 1 gros citron (½ tranché, ½ pressé pour ½ cuillère à soupe de jus de citron pour faire la sauce)
sauce au beurre
- 4 cuillerée à soupe Beurre
- 1 cuillerée à soupe Persil frais (haché)
- 1 cuillère à café ail (haché)
Instructions
- Pour commencer, préchauffez votre four à 400°F (205 ° C) et vaporisez un plat allant au four avec un spray antiadhésif ou enduisez-le d'huile de cuisson.
- Tapotez le 8 onces de mahi-mahi Séchez les filets avec du papier absorbant et désossez-les si nécessaire (*voir la note). Ensuite, assaisonnez-les partout avec sel poivre.
- Trancher de 1 gros citron et placez 4 tranches de citron dans un plat allant au four, et placez chaque filet sur 2 des tranches. Cuire au four à 400°F (205 ° C) pendant 10 à 15 minutes, selon l'épaisseur de vos filets de poisson.
- Pendant ce temps, faites chauffer le À soupe de beurre 4 et laissez-le fondre dans une petite casserole à feu moyen-doux. Cuire environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il prenne un arôme de « noisette ».
- Ajouter le haché 1 cuillère à café d'ail et remuez pendant 30 secondes. Retirez ensuite la casserole du feu et incorporez le jus de citron et 1 cuillères à soupe de persil frais.
- Servir immédiatement avec une sauce au beurre citronné à côté ou arroser le poisson cuit.
Vidéo
Notes
- Le mahi-mahi est un poisson très maigre et se dessèche facilement, alors faites attention à ne pas trop le cuire.
- Si vous n'avez pas acheté de mahi mahi désossé, vous pouvez retirer les petits os avec une pince de cuisine. Ils sont faciles à localiser en frottant vos doigts sur la chair du poisson.
- Le mahi mahi n'a pas besoin d'être fortement assaisonné car sa saveur naturelle est douce et sucrée.
- Le poisson doit avoir une température interne de 145°F (63 ° C) tel que recommandé par l'USDA. * De nombreux amateurs de fruits de mer pensent que cette température entraîne un poisson trop cuit.
- Conservation : Conservez les restes dans un contenant hermétique et réfrigérez-les pendant 3 à 4 jours.
- Réchauffage : Pour réchauffer, réglez votre four à 275 °F (135 °C). Placer les filets de poisson sur une feuille de papier d'aluminium et saupoudrer un peu d'eau sur le dessus. Enroulez fermement le papier d'aluminium autour du poisson et placez-le sur une grille ou une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Denise Stetler dit
C'était absolument délicieux. Je le ferai certainement encore et encore ! Merci beaucoup pour la recette !!
Dani O'Brien dit
Un repas si simple et délicieux !!! Mon fils et mon mari l'adorent aussi ! Nouveau favori de la famille 🤩
Ramiro García dit
Délicieuse!!!
Pam dit
C'était tellement facile et délicieux !! Je l'aurai certainement encore et encore !!
Ashley dit
Parfait plat de nuit de travail rapide et facile. Mon mari et moi avons adoré. Nous l'avons associé à une salade pour un dîner sain. Délicieux!!!!!
Margaret dit
Parfait à chaque fois. Toute la famille adore !
Natacha dit
J'ai suivi la recette à la lettre et le résultat était très bon ! La sauce ajoute un plus très apprécié. Merci !
"J'ai suivi la recette à la lettre et le résultat était très bon ! La sauce apporte un plus très apprécié. MERCI !"
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Tellement bon à entendre ! Merci d'avoir partagé vos résultats !
"Tellement bon à entendre ! Merci d'avoir partagé vos résultats !"
Johnny dit
J'ai adoré, simple à faire.
Merci
Témoignages dit
Nous avons utilisé du mahi mahi frais et des citrons de notre arbre. Délicieuse!