Ces succulents boulettes de viande italiennes cuites au four sont savoureux, savoureux et légèrement sucrés - ce qui en fait un ajout bienvenu à n'importe quel repas ! Celles-ci boulettes de viande faciles mais savoureuses vous donnera l'impression d'être dans la cuisine de Nonna en un rien de temps !
Une recette de boulettes de viande italienne classique et facile qui cuit à la perfection!
A recette de boulettes de viande fiable est quelque chose que vous devriez toujours garder dans votre poche arrière. Les boulettes de viande peuvent être habillées ou décontractées et peuvent facilement nourrir toute la famille !
Au lieu de faire ces boulettes de viande avec du boeuf haché, du porc ou du veau, j'utilise Saucisse italienne. La saucisse italienne a déjà une saveur magnifique qui amène vraiment ces boulettes de viande au niveau supérieur !
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Il s'agit d'un recette indispensable parce que vous pouvez faire des boulettes de viande tout le temps et ne les mangez jamais deux fois dans le même plat !
❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
Si facile! 3 étapes simples pour faire ces délicieux bébés ! Il suffit de combiner, façonner et cuire !
L'eau à la bouche! Ces boulettes de viande sont remplies de saveur et sortent juteuses et tendres! L'accompagnement parfait de n'importe quel plat italien !
Polyvalent! Vous pouvez avoir nos boulettes de viande cuites au four comme accompagnement, garniture ou même seules comme plat principal! Quelle que soit la façon dont vous les servez, ils seront un succès !
Ingrédients
Avec seulement 6 ingrédients, vous aurez de superbes boulettes de viande en un rien de temps ! Tous ces ingrédients sauf deux sont des incontournables du garde-manger, tout ce que vous avez à acheter est de la chapelure et votre choix de saucisses italiennes!
- 1 livre de saucisse italienne moulue - La saucisse italienne se divise généralement en 3 catégories - douce, douce ou chaud. Personnellement, j'aime faire un mélange de sucré et de piquant, mais chacun a ses propres préférences et il est honnêtement difficile de se tromper car ils sont tous savoureux.
- ⅓ tasse de chapelure - J'aime utiliser de la chapelure italienne assaisonnée ou de la chapelure Panko. Panko propose une meilleur croquant tandis que l'assaisonnement italien offre plus de saveur.
- 1 œuf large - Si vous n'avez pas de gros œufs, 2 petits œufs feront l'affaire. Si vous préférez être sans œufs, essayez ces substituts d'œufs.
- 2 cuillères à soupe de lait - Si vous n'avez pas ou ne pouvez pas utiliser de lait, voici quelques substituts du lait.
- 2 cuillères à café d'ail (émincé) - 2 cuillères à café équivaut à peu près à 2 gousses d'ail. Si vous n'avez plus d'ail frais, vous pouvez utiliser une demi-cuillère à café de poudre d'ail.
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre - L'assaisonnement est toujours important ! Je préfère le sel de mer ou Sel kosher et du poivre frais moulu pour cette recette !
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Mode d'emploi
Seulement 3 étapes faciles à suivre pour d'incroyables boulettes de viande italiennes ! Il suffit de combiner, façonner et cuire !
- Combiner. Préchauffez le four à 400 ° F (205 ° C). Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes de viande (1 livre de saucisse italienne moulue, ⅓ tasse de chapelure, 1 gros œuf, 1 cuillère à soupe d'ail haché et ¼ de cuillère à café de sel et de poivre) jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger car cela rendra les boulettes de viande denses et dures.
- Forme. Répartissez le mélange de boulettes de viande, puis roulez les boules dans vos mains pour former des boulettes de viande de 1½ à 2 pouces (vous devriez vous retrouver avec environ 12). Choisir une lèchefrite ou une grille sur une plaque à pâtisserie et enduire généreusement d'un aérosol de cuisson antiadhésif ou d'huile.
- Cuire. Placez sur votre récipient de cuisson choisi presque au point de toucher et cuire 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la température interne soit de 160 °F (71 ° C).
Un classique simple, vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette! Servir dessus pâtes cheveux d'ange ail parmesan, avec spaghetti bolognaise, ou servir sur certains pain croustillant comme un sandwich aux boulettes de viande ! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Marque cette recette avec différentes viandes! À la place de la saucisse italienne, vous pouvez également utiliser du bœuf haché ou une combinaison de bœuf haché et de porc. Si vous utilisez du bœuf haché, optez pour un pourcentage élevé de matières grasses (90% ou plus) pour fournir suffisamment de graisse pour les boulettes de viande.
- Si vous voulez amplifier les boulettes de viande, ou si vous ne trouvez pas de chapelure italienne assaisonnée, vous pouvez ajouter du pain préparé ou fait maison assaisonnement italien ou ajoutez simplement ¼ de cuillère à café d'origan séché, de basilic séché, de romarin séché, de thym séché et de sauge séchée.
- N'oubliez pas la sauce! Ces boulettes de viande se marient parfaitement avec un marinara classiqueun sauce piquante arrabbiata, ou même une sauce beurre noisette à la sauge !
- Pour la sauce au beurre noisette et à la sauge, il suffit de faire fondre 1 bâton de beurre salé dans une petite casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que le beurre commence à foncer, puis d'ajouter 2-3 feuilles de sauge fraîche et de retirer du feu.
🥡 Conservation et réchauffage
Pour conserver les restes de boulettes de viande, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 7 jours.
Conserver dans un contenant hermétique au congélateur pendant jusqu'à 6 mois ! Décongeler au réfrigérateur une nuit avant de réchauffer.
Réchauffer des boulettes de viande italiennes cuites au four
Préchauffez le four à 425 ° F (220 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et vaporiser d'enduit à cuisson ou graisser avec de l'huile d'olive. Cuire pour 6-8 minutes jusqu'à ce qu'il grésille et retirer du four pour laisser reposer 1 minute avant de servir.
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📖 Fiche recette
Boulettes de viande italiennes au four
Ingrédients
Instructions
- Préchauffez votre four à 400 ° F (205 ° C). Pendant ce temps, placez tous les ingrédients (saucisse italienne, chapelure, oeuf, lait, ail, sel & poivre) dans un grand bol et mélanger jusqu'à consistance homogène. *Assurez-vous de ne pas trop mélanger la viande ou elle peut devenir dure.
- Portionnez et façonnez le mélange de viande en boulettes de viande de 1 ½ à 2 pouces en le roulant dans une sphère avec les paumes de vos mains. Vous devriez avoir environ 12 boulettes de viande.
- Placez les boulettes de viande dans une lèchefrite ou un plat allant au four avec une grille à l'intérieur, qui a été enduit d'un aérosol de cuisson antiadhésif ou d'huile. Assurez-vous de laisser un espace entre eux. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 °F (71 ° C). Servir immédiatement.
Notes
- À la place de la saucisse italienne, du bœuf haché ou une combinaison de bœuf haché et de porc peuvent également être utilisés. Si vous utilisez du bœuf haché, optez pour un pourcentage élevé de matières grasses - 90 % ou plus.
- Autorisez votre saucisse italienne moulue (ou boeuf haché et/ou porc haché) revenir à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de mélanger. Cela vous évitera de geler les mains et assurera une cuisson rapide et uniforme des boulettes de viande.
- Cela peut être salissant, mais la façon la plus simple et la meilleure de combiner tous les ingrédients des boulettes de viande est d'utiliser vos mains.
- Servir sur des pâtes avec de la sauce pour pâtes ou sur du pain croûté comme sandwich.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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