Beignets au four sont un moyen facile de préparer un petit-déjeuner délicieux et amusant pour toute la famille en moins de 30 minutes ! Dites adieu aux voyages au magasin de beignets, car ces beignets classiques peuvent être givrés ou saupoudrés de n'importe laquelle de vos garnitures de beignets préférées. De plus, vous ne vous sentirez pas aussi coupable car ils sont cuits au four au lieu d'être frits!
Recette principale de beignets cuits au four
Les beignets faits maison sont étonnamment facile à faire, surtout quand vous les faites cuire! Il n'y a pas d'huile ou de graisse salissante et ils ne prennent que 10 minutes au four.
Ces beignets cuits au four sont votre beignets de gâteau classiques fabriqués à partir d'une pâte simple, mais ils sont doux et délicieux, comme on peut s'y attendre de la boulangerie. Garnissez-les d'une pincée de sucre à la cannelle ou votre glaçage préféré et régalez-vous !
Aller à:
- Recette principale de beignets cuits au four
- 🥘 Ingrédients des beignets cuits au four
- 🔪 Comment faire des beignets au four
- 💭 Conseils et remarques
- ❓ Les beignets au four ont-ils le même goût que les frits ?
- ❓ Puis-je faire des beignets au four sans moule à beignets ?
- ❓ Les beignets au four sont-ils plus sains que les beignets frits ?
- 🍩 Encore plus de douceurs !
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
🥘 Ingrédients des beignets cuits au four
Si vous êtes boulanger fréquent vous avez probablement tous ces ingrédients sous la main. Assurez-vous de disposer les ingrédients réfrigérés à température ambiante pour que vos beignets cuisent uniformément !
- Sucre - ½ tasse de sucre granulé.
- Cassonade Légère - ⅓ tasse, emballé.
- Beurre - ¼ tasse de beurre salé à température ambiante.
- Huile de cuisson - ¼ tasse d'huile de cuisson.
- œufs - 2 gros œufs battus et à température ambiante.
- Levure - 2 cuillères à café.
- Extrait de vanille - 1 ½ cuillères à café, jusqu'à 2 cuillères à café.
- Sel - ¾ cuillères à café.
- Farine tout usage - 2 ⅔ tasses, cuillère et nivelé.
- Lait - 1 tasse de lait ou de babeurre, à température ambiante.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des beignets au four
Une fois la pâte préparée, le reste de la recette est une brise! Vous aurez besoin de cuillères et de tasses à mesurer, d'un bol à mélanger et d'un moule à beignets standard.
Cette recette fera 18 beignets de taille standard soit environ 4 fois plus de mini beignets !
Faire la pâte à beignet
- Préparation. Préchauffez votre four à 425 ° F (218 ° C) et graissez légèrement vos moules à beignets ou mini-moules à beignets.
- Faire la pâte. Dans un bol à mélanger de taille moyenne, ajouter le à température ambiante ¼ tasse de beurre ramolli, ¼ tasse d'huile de cuisson, ½ tasse de sucre et ⅓ tasse de cassonade claire. Crémez ensemble les ingrédients humides, puis ajoutez les 2 gros œufs battus, 2 cuillères à café de levure chimique, 1 ½ cuillères à café d'extrait de vanille et ¾ de sel. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.
- Ajoutez le reste des ingrédients. Ajouter 2 ⅔ tasses de farine tout usage et 1 tasse de lait dans les ingrédients humides, en alternant et en ajoutant chacun en quantités graduelles. Vous voulez que la pâte soit bien mélangée, mais ne mélangez pas trop une fois qu'elle est réunie.
Remplir le moule à beignets et cuire
- Remplissez les moules à beignets. Transférer la pâte dans vos moules à beignets préparés, en remplissant chaque cavité de beignet environ ⅔ plein.
- Cuire. Placez les moules à beignets sur la grille centrale de votre four préchauffé et faites cuire pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'ils aient levé et qu'ils soient dorés au fond (vous pouvez voir les bords légèrement brunis).
- Bien. Sortez les beignets cuits du four et laissez-les dans le moule pendant 5 minutes avant de les retourner sur une grille de refroidissement.
- Ajoutez des garnitures. Ajoutez le sucre, le sucre à la cannelle, le glaçage et toute autre garniture de votre choix une fois refroidi.
Ma douce glaçage à la vanille ou le glaçage au chocolat sont les garnitures parfaites pour ces beignets faits maison ! Ajouter les pépites, les pépites de chocolat, sucre à la cannelle, sucre, noix de coco, noix concassées grillées, ou autre garnitures sucrées vous aimez. Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Une fois les ingrédients humides et secs combinés, il suffit de mélanger jusqu'à ce que tout soit uniformément dispersé. Trop mélanger la pâte conduira à des beignets durs!
- Vous pouvez cuillère la pâte à beignet dans vos moules à beignets ou mini-beignets, ou transférez la pâte dans une poche à douille ou un sac de rangement en plastique (et coupez le coin).
- Les beignets cuits peuvent sécher facilement. Si vous plantez un cure-dent dans la partie la plus épaisse du beignet, vous voulez voir quelques miettes humides collées à l'extérieur lorsque vous le retirez.
- Badigeonner de beurre fondu sur les beignets chauds enrober de sucre ou de sucre à la cannelle.
- Ranger: Conservez les beignets cuits au four dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc à température ambiante jusqu'à 48 heures.
- Geler: Ils peuvent être congelés une fois refroidis en les plaçant dans un sac de congélation robuste et en expulsant l'air. (c'est mieux avant de les remplir ou de les glacer). Dégustez dans les 6 mois et décongelez au micro-ondes à 50% de puissance.
❓ Les beignets au four ont-ils le même goût que les frits ?
Si vous avez déjà eu beignets de gâteau à l'ancienne (ils sont souvent mélangés en une douzaine au hasard s'ils sont achetés dans un magasin de beignets), ceux-ci auront plus le goût que les beignets frits moelleux et aérés.
Les beignets cuits au four sont de couleur plus pâle sans le goût « frit » distinctif et ils sont un peu plus denses. Elles sont tout aussi délicieux comme la version frite, juste différente !
❓ Puis-je faire des beignets au four sans moule à beignets ?
Vous pouvez utiliser un moule à muffins et du papier d'aluminium faire un moule à beignet improvisé ! Mettez un carré de papier d'aluminium sur deux doigts pour créer un moule pour vos beignets. Vos doigts créeront le centre surélevé du trou du beignet.
Ensuite, placez le moule dans le moule à muffins et pressez le papier d'aluminium sur les bords. Vous devriez maintenant avoir moules à muffins tapissés de papier d'aluminium avec un centre surélevé. Vaporisez avec un spray antiadhésif et suivez la recette comme indiqué. *Ils ne seront pas parfaitement ronds, mais ils seront tout de même délicieux !
❓ Les beignets au four sont-ils plus sains que les beignets frits ?
Elles sont! Non seulement les beignets cuits au four ont considérablement moins de calories que les beignets frits, mais ils n'ont pas toute la graisse ajoutée de l'huile de friture !
🍩 Encore plus de douceurs !
- Ecorces d'Oranges Confites
- Raisins Kool Aid
- Gâteau dans une tasse Snickerdoodle
- Croustillant aux poires
- Gâteau à la prune
- Gâteau au café et aux cerises au marasquin
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📖 Fiche recette
Beignets au four
Ingrédients
- ½ tasse sucre
- ⅓ tasse sucre brun clair (emballé)
- ¼ tasse Beurre (salé, à température ambiante)
- ¼ tasse huile de cuisson
- 2 gros des œufs (battu, à température ambiante)
- 2 cuillère à café levure
- 1 ½ cuil. à thé d'extrait de vanille
- ¾ cuillère à café sel
- 2 tasses farine tout usage
- 1 tasse lait (ou babeurre, à température ambiante)
Instructions
- Préchauffez votre four à 425 ° F (218 ° C) et graissez légèrement vos moules à beignets ou mini-moules à beignets.
- Dans un bol à mélanger de taille moyenne, ajouter le beurre ramolli à température ambiante, l'huile de cuisson, le sucre et la cassonade claire. Crémez ensemble les ingrédients humides, puis ajoutez les œufs battus, la levure chimique, l'extrait de vanille et le sel. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.½ tasse) de sucre, ⅓ tasse de cassonade claire, ¼ tasse de beurre, ¼ tasse d'huile de cuisson, 2 gros oeufs, 2 cuillère à café de levure chimique, 1 ½ cuillère à café d'extrait de vanille, ¾ cuillère à café de sel
- Ajouter la farine tout usage et le lait dans les ingrédients humides, en alternant et en ajoutant chacun en quantités graduelles. Vous voulez que la pâte soit bien mélangée, mais ne mélangez pas trop une fois qu'elle est réunie.2 ⅔ tasses de farine tout usage, 1 tasse de lait
- Transférez la pâte dans vos moules à beignets préparés, en remplissant chaque cavité de beignet environ aux ⅔.
- Placez les moules à beignets sur la grille centrale de votre four préchauffé et faites cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils aient levé et soient dorés au fond. (vous pouvez voir les bords légèrement brunis).
- Retirez les beignets cuits du four et laissez-les dans le moule pendant 5 minutes avant de les retourner sur une grille de refroidissement.
- Ajoutez le sucre, le sucre à la cannelle, le glaçage et toute autre garniture de votre choix une fois refroidis.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Une fois les ingrédients humides et secs combinés, il suffit de mélanger jusqu'à ce que tout soit uniformément dispersé. Trop mélanger la pâte conduira à des beignets durs!
- Vous pouvez verser la pâte à beignets dans vos moules à beignets ou mini-beignets, ou transférer la pâte dans une poche à douille ou un sac de rangement en plastique. (et coupez le coin).
- Les beignets cuits peuvent sécher facilement. Si vous plantez un cure-dent dans la partie la plus épaisse du beignet, vous voulez voir quelques miettes humides collées à l'extérieur lorsque vous le retirez.
- Badigeonner de beurre fondu sur les beignets chauds pour les enrober de sucre ou de sucre à la cannelle.
- Pour conserver : Conservez les beignets cuits au four dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc à température ambiante jusqu'à 48 heures.
- Pour congeler : Ils peuvent être congelés une fois refroidis en les plaçant dans un sac de congélation robuste et en évacuant l'air (c'est mieux avant de les remplir ou de les glacer). Dégustez dans les 6 mois et décongelez au micro-ondes à 50% de puissance.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Tracie dit
Des idées si je n'ai pas de moule à beignets ? Je pense que cela fonctionnerait dans un moule à muffins, il suffit de modifier le temps. Quelqu'un a déjà essayé ? Ty d'avance !
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Vous avez inspiré du contenu, voir mon article ici pour faire des beignets sans moule à beignets. Amusez-vous!
Amy dit
Fait ces aujourd'hui. Le mari a levé le pouce! C'est la 1ère recette que j'ai essayée avec mes moules à beignets. J'ai givré avec du chocolat giradelii fondu. Merci.
Jamie Ouest dit
Pouvez-vous préparer la pâte à l'avance et la laisser au réfrigérateur toute la nuit avant de remplir les moules et de les cuire le lendemain matin ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui, cela peut être fait avec d'excellents résultats. Merci d'avoir posé la question!
Témoignages dit
Incroyable ou même une excellente idée
Suki Hernández dit
Puis-je remplacer l'huile par du beurre fondu ?
Ou devrais-je utiliser de l'huile de noix de coco ou d'olive à la place?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui, le beurre ou l'huile de noix de coco sont mes préférés pour cette recette.
Maria dit
OUAH. J'ai essayé quelques autres recettes, mais celle-ci est la meilleure. Mon mari les a adorés et c'est un mangeur difficile.
Catalina dit
Je vais bientôt tester cette recette ! J'ai un mini moule à beignets, le temps de cuisson serait-il le même de 8 à 10 minutes ? Ou un peu moins ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Pour les mini beignets, je réduirais votre température de cuisson à 350F et garderais le temps autour de 10 minutes. Vérifiez à 8 minutes. J'espère que cela pourra aider!
Sophia dit
Les beignets sont sortis si savoureux et moelleux! Pas trop sucré non plus. Je les ai badigeonnés de beurre fondu comme vous l'avez suggéré et jetés dans du sucre en poudre, tellement bon !
Patty dit
Tellement tendre et délicieux ! Ils n'ont pas bruni comme le magasin a acheté des beignets de gâteau, mais ils ont tellement meilleur goût. Je les ai badigeonnés de beurre fondu et les ai trempés dans du sucre à la cannelle. Coup instantané. Merci!
Anastasie dit
Comment puis-je ajuster cette recette pour en faire un beignet au chocolat?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Check out my recette de beignets au chocolat plutôt. Merci d'avoir posé la question!
Diane dit
Merci pour cette recette facile! Serait-il possible d'incorporer un peu de pommes hachées ? J'ai vu tes beignets au cidre de pomme mais je n'en ai pas.
Merci !
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui, cela fonctionnerait, mais personnellement, je hacherais les pommes et je les ferais d'abord sauter avec un peu de beurre et de cannelle pour les ramollir. J'espère que cela pourra aider!
Ema dit
Ma recette de beignets préférée de tous les temps ! Merci beaucoup, cela a aidé mon mangeur difficile
Ella dit
Ce sont tellement moelleux et savoureux!
Jason dit
Très belle recette du chef 👍👌👏,et n'hésitez pas à nous faire part des beignets remplissables. Merci pour vos efforts 🌞😎
Jeanne dit
Bonjour, Avez-vous une recette pour 50 portions de beignets ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Accédez à n'importe quelle carte de recette sur le site et survolez le nombre de portions indiquées. Dans ce cas, pour les beignets cuits au four, il indique 18. Un curseur apparaîtra et vous pouvez le déplacer vers la droite pour augmenter le nombre de portions à 50. Il indique ceci pour les quantités :
1.39 tasse de sucre
▢ 0.93 tasse de cassonade claire (emballée)
▢ 0.69 tasse de beurre (salé, à température ambiante)
▢ 0.69 tasse d'huile de cuisson
▢ 5.56 gros œufs (battus, à température ambiante)
▢ 5.56 cuillères à café de levure chimique
▢ 4.17 cc d'extrait de vanille
▢ 2.08 cuillères à café de sel
▢ 7.41 tasses de farine tout usage
▢ 2.78 tasse de lait (ou babeurre, à température ambiante)
Catherine Franck dit
Bonjour. Je me demandais si vous pouviez utiliser cette recette pour faire des beignets remplissables, comme de la crème anglaise ou de la gelée ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je n'ai jamais essayé de remplir un beignet cuit au four de ce type. Je ferais cuire un beignet à la levure pour le remplir (il aura un centre aéré auquel vous êtes habitué avec des beignets fourrés à la gelée ou à la crème). Je suppose que je devrais aller en faire ! 🙂
Ginny dit
Combien de beignets cette recette donne-t-elle ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Selon la fiche de recette, cela fait "Portions : 18 portions", chaque portion étant un beignet individuel. Merci d'avoir posé la question!