Dans ces muffin pomme banane, il y a tellement de délicieuses saveurs de fruits et d'épices chaudes d'automne avec une garniture de streusel parfaite ! La garniture streusel à la cassonade ajoute juste assez de croquant parfaitement sucré. Assurez-vous de faire un gros lot car vous n'aurez pas de restes!
Meilleure recette de muffins aux pommes et aux bananes
Tout le monde dans la famille adore quand ces muffins aux pommes et aux bananes sont préparés frais et servis moelleux et chaud à la sortie du four- ils ne durent pas longtemps ! C'est l'une de ces recettes si faciles à préparer que vous ne voudrez plus jamais acheter de muffins de boulangerie ou de mélange à muffins!
Il s'agit d'un petit-déjeuner rapide et fréquent chez nous, et lorsque notre épicerie locale propose régulièrement des bananes trop mûres pour quelques centimes, il n'est pas nécessaire d'attendre que mes bananes du matin deviennent molles, sucrées et tachetées de brun.
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- Meilleure recette de muffins aux pommes et aux bananes
- 🥘 Ingrédients Muffins Pomme Banane
- 🔪 Comment faire des muffins aux pommes et aux bananes
- 💭 Conseils et remarques
- ❓ Quelles sont les meilleures pommes à utiliser dans les muffins ?
- ❓ Dois-je réfrigérer les muffins pomme-banane ?
- ❓ De quoi est composé le Streusel Topping ?
- 😋 Recettes de muffins plus savoureuses !
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
🥘 Ingrédients Muffins Pomme Banane
Voici quelques-uns facile à trouver ingrédients de la recette. Assurez-vous que vos bananes sont dorées et trop mûres !
- Bananes - 3 grosses bananes trop mûres.
- œufs - 2 gros œufs battus.
- Pommes - 2 pommes mi-douces de taille moyenne (comme Honeycrisp).
- Beurre - ⅓ tasse de beurre fondu (ou huile de coco).
- Sucre - 1 tasse de sucre cristallisé.
- Pâte De Gousse De Vanille - 2 cuillères à café de pâte de gousse de vanille (ou extrait de vanille).
- bicarbonate de soude - 1½ cuillère à café de bicarbonate de soude.
- Sel - cuillère à café de sel.
- de cannelle - 1 cuillère à café de cannelle (ou, vous pouvez utiliser épices tarte aux pommes).
- Noix de muscade (Optionnel) - 1 cuillère à café de muscade.
- de farine - 1¾ tasses de farine tout usage.
- Recette de Streusel à la cassonade - Pour une superbe garniture de streusel.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des muffins aux pommes et aux bananes
Cette recette est assez simple. Pour commencer, prenez votre robot culinaire, votre moule à muffins et des bols à mélanger !
Cette recette donnera un douzaine de muffins savoureux, donc doublez ou triplez la fournée si nécessaire !
- Préchauffer. Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et de la graisse, du beurre ou un moule à muffins en spray(S) avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Vous pouvez également utiliser des moules à muffins en papier.
- Faire fondre. Dans un petit bol, utilisez votre micro-ondes pour faire fondre ⅓ tasse de beurre (ou utilisez de l'huile, je préfère l'huile de coco) et permettre de refroidir légèrement tout en écrasant vos 3 bananes trop mûres dans un bol.
- Mélanger. Dans le même bol que les bananes, mélanger les 2 gros œufs battus.
- Hacher les pommes. Utilisez un robot culinaire pour hacher finement les 2 pommes, puis ajoutez-les au mélange de bananes. Remuer doucement pour combiner.
- Ajoutez des ingrédients. Ensuite, ajoutez le beurre fondu et remuer pour combiner. Ensuite, ajoutez 1 tasse de sucre, 2 cuillères à café de pâte de gousse de vanille, 1½ cuillères à café de bicarbonate de soude, ¼ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de cannelle et 1 cuillère à café de muscade, si vous en utilisez (*voir la note). Bien mélanger.
- Ajouter la farine. Ensuite, ajoutez 1¾ tasses de farine et mélanger jusqu'à ce que la farine soit complètement mélangée pour faire une pâte grumeleuse.
- Verser. Remplissez votre moule à muffins ou votre moule aux ⅔ de la hauteur et recouvrez avec le mélange de garniture de chapelure de cassonade (*voir la note).
- Cuire. Cuire au four à 350 °F (175 ° C) pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre.
- Bien. Retirer du four et laisser refroidir dans le moule à muffins pendant 5 à 10 minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement. Servir encore chaud ou laisser complètement refroidir.
Ces muffins aux pommes et aux bananes sont parfait exactement comme ils sont, mais vous pouvez ajouter des noix pour ajouter de la texture ! Assurez-vous de vérifier mon autre favori recettes de muffins aussi!
💭 Conseils et remarques
- Lors de la cuillère dans la pâte, essayez un cuillère à glace pour une distribution uniforme et propre dans les moules à muffins.
- Pour rendre vos muffins encore plus savoureux, vous pouvez remplacer la cannelle et la noix de muscade par de délicieux épices tarte aux pommes!
- Ne pas trop remplir les moules à muffins, juste aux ⅔ pleins, et rappelez-vous qu'ils vont gonfler pendant la cuisson.
- Si vous avez le temps Laisser refroidir la pâte au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes avant de la verser dans les moules à muffins.
- Ranger: S'il vous arrive d'avoir des restes, placez-les dans un contenant hermétique (en une seule couche) sur une serviette en papier. Ajoutez également une deuxième serviette en papier sur les muffins. Ils peuvent être conservés jusqu'à 4 jours à température ambiante.
- Geler: Vous pouvez congeler vos muffins jusqu'à 3 mois. Laissez-les simplement décongeler à température ambiante.
❓ Quelles sont les meilleures pommes à utiliser dans les muffins ?
Lors de la cuisson, vous voudrez choisir des pommes qui ne sont pas trop doux qu'ils deviendront pâteux au four. Pour les muffins en particulier, j'adore utiliser des pommes Honeycrisps ou Braeburn !
Vous pouvez également consulter mes articles sur meilleures pommes pour la tarte aux pommes la meilleures pommes pour les chips aux pommes pour plus de conseils sur la cuisson des pommes !
❓ Dois-je réfrigérer les muffins pomme-banane ?
Non! À moins que vos muffins ne contiennent de la viande ou du fromage, il n'est pas nécessaire de les conserver au réfrigérateur. En fait, les conserver à la température la plus basse du réfrigérateur provoquer leur dessèchement.
❓ De quoi est composé le Streusel Topping ?
Le streusel est une garniture savoureuse et friable à base de sucre, de beurre et de farine. Les épices, les noix et autres mélanges peuvent rendre chaque variation unique avec des saveurs différentes.
😋 Recettes de muffins plus savoureuses !
- Muffins aux pommes et à l'avoine
- Muffins au blé entier à l'orange sanguine
- Muffins aux bananes et aux bleuets
- Muffins aux raisins secs
- Muffins aux fraises et au yogourt
- Muffins aux bananes et aux pépites de chocolat
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📖 Fiche recette
Muffins aux pommes et bananes avec garniture streusel
Ingrédients
- 3 bananes (grand, trop mûr)
- 2 gros oeufs (battu)
- 2 pommes (variété de pomme moyenne, mi-sucrée)
- ⅓ tasse Beurre (huile fondue ou végétale - l'huile de coco est la meilleure)
- 1 tasse sucre
- 2 cuillère à café pâte de gousse de vanille (ou extrait)
- 1 ½ cuillère à café bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café sel
- 1 cuillère à café cannelle
- 1 cuillère à café noix de muscade
- 1 ¾ c farine tout usage
- 1 partieInvestir dans des appareils économes en énergie et passer à l'éclairage recette de streusel à la cassonade (voir recette)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et graisser, beurrer ou vaporiser des moules à muffins avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Vous pouvez également utiliser des moules à muffins en papier.
- Faire fondre le beurre (ou utilisez de l'huile, nous préférons l'huile de coco) et laissez refroidir un peu tout en écrasant vos bananes trop mûres. Mélanger les œufs battus.
- Hacher les pommes à la main ou utiliser un robot culinaire, si désiré. Ajouter les pommes hachées finement (J'utilise le plus honeycrisp, aussi braeburn et galas) aux bananes écrasées et remuez jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans le mélange de bananes.
- Ajouter le beurre fondu ou l'huile, remuer pour combiner. Ajoutez ensuite le sucre, la pâte de gousse de vanille, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade. Bien mélanger, puis ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la farine soit complètement mélangée pour faire une pâte grumeleuse.
- Remplir le moule à muffins ou la doublure aux ⅔ pleins et garnir de mélange de garniture de chapelure de cassonade.
- Cuire au four à 350 °F (175 ° C) pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre. Retirer du four et laisser refroidir dans le moule à muffins pendant 5 à 10 minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement. Ou servir encore chaud, si désiré.
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Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Beth dit
C'est une excellente recette. Délicieux et relativement facile. J'ai coupé le sucre en deux et j'ai utilisé de la cassonade. Pour la farine, j'ai utilisé 1 tasse de farine d'amande et 2/4 tasse de mélange GF de ma coopérative locale. Je n'avais que 2 bananes trop mûres et j'en ai ajouté 1/4 c. Crème fraîche. Merci d'avoir partagé cette jolie recette!
Fatima dit
Quelle délicieuse recette de muffins ! Préparation et nettoyage faciles. Le seul changement que j'ai apporté a été de réduire le sucre à une demi-tasse et d'utiliser de la cassonade et c'était encore assez sucré. Merci pour le partage de cette excellente recette Angela, va certainement faire à nouveau!
Janessa dit
Je veux les faire demain mais je n'ai que des pommes vertes. Normalement quand je lis des commentaires sur des recettes de cuisine je me sens tellement mal pour OP ! Mais maintenant que je comprends, j'aimerais juste avoir votre avis. Je vais quand même utiliser de la pomme verte 😂 à moins que quelqu'un ne dise "stop !" J'ai essayé et c'était terrible. Santé et cuisson 🙂
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Vous pouvez utiliser n'importe quelle pomme acidulée ou semi-sucrée dans cette recette de muffins en toute sécurité, à condition qu'elle soit ferme. Les pommes molles, pour moi, donnent une texture désagréable. Merci d'avoir posé la question!
Liz dit
Alors miam !
Je pensais qu'une tasse ressemblait à beaucoup de sucre, alors j'ai fait 1/3 de sucre blanc et 1/3 de sucre de coco et ils étaient très sucrés, surtout avec de la banane et de la pomme. Vous pourriez facilement réduire de moitié le sucre et ils auraient toujours bon goût ! Je n'ai même pas fait la garniture et nous les avons dévorés.
Cathy D. dit
Délicieuse. Faites la recette telle qu'elle est écrite. Je ne changerais rien. Essayez-les. Vous ne serez pas déçu.
Amy dit
J'ai trouvé cette recette en cherchant quelque chose à faire avec des bananes brunes, et ça a été un succès! C'était facile à faire dans un seul bol (deux bols si vous comptez la garniture). J'ai doublé la quantité de beurre pour le streusel car il me parait un peu sec, mais sinon j'ai suivi la recette à la lettre. Les muffins sont sortis humides et moelleux avec des tonnes de saveur. Ma famille a dévoré tout le lot en moins de trois heures !