Pain aux pommes et aux bananes, où le pain aux bananes classique rencontre la touche sucrée et acidulée des pommes. Cette recette crée un pain moelleux et savoureux qui mélange parfaitement la richesse des bananes avec l'acidité des pommes. Idéal pour les matinées agréables, les collations de l'après-midi ou un ajout charmant à votre table de brunch.
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Il est difficile de ne pas penser à accueillir des amis ou de la famille tout en faisant ce délicieux pain aux pommes et aux bananes. Avec la douce odeur de cassonade et de beurre qui flotte dans toute votre maison, il n'y aura pas besoin d'allumer une bougie pour imiter cet arôme incroyable !
Tendres morceaux de pommes enrobées de vanille et de cannelle dispersés sur une miche de pain aux bananes moelleux sont exactement ce avec quoi nous voulons tous nous réveiller lors de ces froides matinées d'hiver.
Il n'y a pas de meilleure façon d'utiliser ces bananes aux taches de rousseur sur le comptoir que de les transformer en un pain qui peut être dégusté avec votre café du matin ou enveloppé dans le déjeuner le lendemain.
Ingrédients
Cette recette demande principalement ingrédients de cuisson standard, mais vous devrez peut-être aller au magasin pour acheter de la compote de pommes si vous n'en avez pas sous la main. Avant de vous rendre au magasin, préparez votre beurre et vos œufs pour qu'ils soient à température ambiante !
Pommes Cannelle Vanille
- 2 cuillères à soupe de beurre - J'aime utiliser du beurre salé dans la plupart des recettes sauf indication contraire.
- 2 cuillères à soupe de sucre brun clair - Assurez-vous de l'emballer dans la tasse à mesurer pour obtenir une quantité précise. Le sucre brun foncé a un plus fort saveur de mélasse, donc le brun clair est le meilleur ici.
- 2 grosses pommes - Je préfère les pommes Granny Smith, mais tu peux en utiliser n'importe quelle ferme et acidulé variété. Ceux-ci devront être évidés, pelés et coupés en ½-morceaux de pouce.
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille - Je trouve extrait de vanille pur exerce la meilleure saveur.
- ½ cuillère à café de cannelle moulue - Juste assez pour goûter, mais pas submerger.
Pain aux pommes et aux bananes
- ½ tasse de beurre - Pour le pain, le beurre doit être ramolli à température ambiante.
- 1 tasses Sucre - Juste du sucre granulé ordinaire.
- 2 gros œufs - Ils doivent être à à température ambiante pour vous assurer que le pain cuit uniformément.
- 2 bananes moyennes - Les bananes brunes ont le meilleure saveur, alors n'utilisez pas de bananes fraîches ici. Ceux-ci doivent être écrasés.
- ¼ tasse de compote de pommes - La compote de pommes garde le pain moelleux. Il n’y a pas besoin de saveurs sophistiquées ; seuls les éléments de base feront l'affaire.
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille - Si vous n'en avez pas, vous pouvez essayer un succédané de vanille.
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - Assurez-vous d'utiliser du bicarbonate de soude et non de la levure chimique.
- ½ cuillère à café de clous de girofle moulus - Si vous n'avez que des clous de girofle entiers, utilisez un mortier et un pilon ou un moulin à épices.
- 1 pincée de muscade - Si vous n'avez pas de noix de muscade, elle ne fera ni ne détruira ce plat, mais une simple pincée ajoute vraiment à la saveur. profil de saveur.
- 2 tasses de farine tout usage - Le type de farine blanche le plus couramment utilisé en boulangerie.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du pain banane-pomme
Ne vous laissez pas intimider par la longue liste d'ingrédients ; cette recette est plutôt facile si vous avez fait de la pâtisserie. Vous aurez besoin d'une poêle et d'un moule à pain 9x13.
- Cuire les pommes. Tout d’abord, faites chauffer une poêle à feu moyen et faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe de cassonade claire, en remuant de temps en temps. Une fois fondu, ajoutez les morceaux coupés de 2 grosses pommes et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Retirer la poêle du feu et incorporer 1 cuillère à café d'extrait de vanille et ½ cuillère à café de cannelle moulue.
Mélanger la pâte et cuire
- Préchauffer. Préchauffez votre four à 350 °F (175 ° C), et utilisez une petite quantité de beurre et de farine pour enrober l'intérieur d'un Moule à pain de 9 x 5 pouces.
- Mélangeurs Horizontaux. Ensuite, dans un grand bol à mélanger, battez ½ tasse de beurre ramolli et 1 tasse de sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse, puis ajoutez les 2 gros œufs un à la fois et mélangez avec le beurre en crème et le sucre. Ajoutez les 2 bananes moyennement écrasées et ¼ tasse de compote de pommes et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez le reste des ingrédients. Incorporer 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, ½ cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de clous de girofle moulus et un Une pincée de muscade. Ajouter 2 tasses de farine tout usage et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Incorporer ensuite les pommes vanille cannelle.
- Cuire. Transférez la pâte dans votre moule à pain préparé et utilisez une spatule pour lisser le dessus du pain. Cuire au four à 350 °F (175 °C) pendant 1 heure 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent, un couteau ou un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Bien. Enfin, sortez le pain de votre four et laissez-le refroidir dans le moule à pain pendant 10 minutes avant de retirer le pain du moule et de le transférer sur une grille de refroidissement pour qu'il refroidisse complètement.
Cette recette peut être un petit-déjeuner sucré, dessert ou collation! Si vous cherchez quelque chose de léger pour contrer une douce tranche de pain aux pommes et aux bananes au petit déjeuner, essayez mon facile cuisson aux œufs à l'avocat! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Manipulation des bananes congelées: Si vous utilisez des bananes surgelées, laissez-les revenir à température ambiante avant de les incorporer à la pâte. Cela garantit un mélange lisse et homogène et évite le grippage du beurre.
- Plier les pommes: Lorsque vous ajoutez des pommes au mélange de pain aux bananes, pliez délicatement avec une cuillère ou une spatule en caoutchouc. Versez du centre vers l'extérieur du bol, plutôt que de remuer en cercles, pour disperser uniformément les pommes.
- Sélection de pommes: Choisissez des pommes fermes pour cette recette. Les pommes fermes résistent bien à la cuisson, ajoutant une texture et un mordant désirables au pain. Les pommes acidulées sont idéales car elles apportent une profondeur de saveur sans perdre leur goût distinctif dans le produit final.
- Refroidir le pain: Laissez le pain refroidir dans le moule avant de le retirer. Cette période de refroidissement permet au pain de se démouler plus facilement du moule. Si nécessaire, passez une spatule en métal ou un couteau à beurre le long des bords du moule pour faciliter le retrait.
🥡 Conservation et réchauffage
Les restes de pain aux bananes et aux pommes peuvent être placés dans un récipient hermétique et réfrigérés pendant 3-4 jours.
Si vous souhaitez en congeler pour plus tard, enveloppez bien les tranches individuelles dans une double couche de papier d'aluminium, puis placez-les dans un sac de congélation. Faites sortir le plus d'air possible.
Consommez-le à l'intérieur 2-3 mois pour la saveur la plus fraîche.
Le pain congelé peut être déposé sur le comptoir pendant 20 à 30 minutes pour décongeler. Si vous êtes pressé, vous pouvez le mettre au micro-ondes pendant 30 secondes.
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FAQ
Si vous êtes fan des noix traditionnellement ajoutées au pain aux bananes, n'hésitez pas à les ajouter ici. Ajoutez ½ tasse de noix, d'amandes ou de pacanes coupées en dés à la pâte lorsque vous l'incorporez. les pommes à la cannelle.
Oui, si vous n'avez pas de grand moule à pain, il existe plusieurs options. Vous pouvez utiliser 3 mini moules à pain ou faire des muffins à l'aide d'un moule à muffins. Alternativement, vous pouvez utiliser deux moules ronds de 9 pouces.
N'oubliez pas que non seulement vous devrez trancher des portions triangulaires au moment de servir (comme une pizza), mais que la couche de pâte sera beaucoup plus fine, nécessitant ainsi moins de temps de cuisson. Vérifiez régulièrement la cuisson de votre pain pendant sa cuisson.
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📖 Fiche recette
Pain aux pommes et aux bananes
Ingrédients
Pommes Cannelle Vanille
- 2 cuillerée à soupe Beurre
- 2 cuillerée à soupe sucre brun clair (emballé)
- 2 gros pommes (Granny Smith ou une autre variété ferme et acidulée - évidée, pelée et coupée en morceaux de ½ pouce)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ cuillère à café cannelle moulue
Pain aux pommes et aux bananes
- ½ tasse Beurre (ramolli, à température ambiante)
- 1 tasse sucre
- 2 gros des œufs (à température ambiante)
- 2 moyenne bananes (doré, écrasé)
- ¼ tasse Compote de pommes
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café sel
- ¼ cuillère à café clou de girofle moulu
- 1 pincée noix de muscade
- 2 tasses farine tout usage
Instructions
- Chauffer une poêle à feu moyen pour faire fondre le À soupe de beurre 2 et 2 cuillère à soupe de sucre brun clair, en remuant de temps en temps. Une fois fondu, ajoutez les morceaux de 2 grosses pommes et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Retirer du feu et incorporer le 1 extrait cuillère à café de vanille et ½ cuillère à thé de cannelle moulue.
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et utiliser du beurre et de la farine pour enrober l'intérieur d'un moule à pain de 9 x 5 pouces.
- Dans un grand bol à mélanger, battre le ramolli ½ tasse de beurre et 1 tasse de sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, puis ajoutez le 2 gros oeufs un à la fois et mélanger avec la crème de beurre et le sucre. Ajouter la purée 2 bananes moyennes et ¼ tasse de compote de pommes et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Incorporer le 1 extrait cuillère à café de vanille, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, ½ cuillère à thé de sel, ¼ cuillère à café de clou de girofle mouluet 1 pincée de muscade. Ajouter le 2 tasses de farine tout usage et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée. Incorporer les pommes cannelle-vanille.
- Transférez la pâte dans votre moule à pain préparé et utilisez une spatule pour lisser le dessus du pain. Cuire à 350°F (175 ° C) pendant 1 heure 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent, un couteau ou un testeur de gâteau inséré en ressorte propre.
- Retirez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule à pain pendant 10 minutes avant de le retirer du moule et de le transférer sur une grille de refroidissement pour qu'il refroidisse complètement.
Notes
- Couvrir le pain aux pommes et aux bananes d'un carré de papier d'aluminium si le pain devient « doré » plutôt que « doré ».
- Conservez le reste du pain aux pommes et aux bananes enveloppé dans un film plastique et placé dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Votre pain se conservera jusqu'à 3-4 jours au réfrigérateur.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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