Ces brownies aux amandes sont merveilleusement riches et moelleux et contiennent des amandes broyées à la fois dans la pâte et comme garniture ! Ils sont parfaits pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'une réunion de famille spéciale, d'un repas-partage ou d'un dessert après le dîner ! Dégustez-les seuls, avec un verre de lait froid ou nappés d'une douce glace à la vanille !
Meilleurs brownies au fudge aux amandes
Je suis un grand fan de brownies, du traditionnel brownies au fudge être nostalgique brownies cosmiques et même certaines variétés plus uniques comme mon brownies au chocolat et aux cerises au marasquin! Elles sont un dessert si facile à faire, n'utilisez qu'un seul bol à mélanger, et ils sont à la fois riches et décadents !
Ces brownies aux amandes sont un classique complet, mêlant des brownies fondants et sucrés à des amandes merveilleusement croquantes ! Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec ceux-ci!
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Si les brownies sont l'une de vos friandises préférées, assurez-vous de consulter tous mes délicieux recettes de brownies!
🥘 Ingrédients des brownies aux amandes
Vous aurez besoin de vos ingrédients de base pour la cuisson ainsi que d'amandes concassées ou effilées. Ajoutez du café pour les rendre plus chocolatés, ou dégustez-les tels quels !
- Beurre - 1 tasse de beurre fondu et refroidi.
- Huile de noix de coco - 2 cuillères à soupe d'huile de coco (ou votre huile préférée pour la cuisson).
- Sucre - 1¼ tasse de sucre.
- Cassonade - 1 tasse de cassonade claire, tassée.
- Sel - ¼ cuillère à café de sel.
- œufs - 4 gros œufs à température ambiante.
- Vanille - 1 cuillère à soupe d'extrait pur de vanille.
- Café (optionnel) - 1 cuillère à soupe de café fort pour rehausser le goût du chocolat.
- de farine - 1 tasse de farine tout usage, cuillerée et nivelée.
- Poudre de cacao - 1 tasse de cacao en poudre non sucré.
- Chocolat (optionnel) - Tablette de chocolat de 1.55 once, soit chocolat au lait ou mi-sucré, râpé.
- Amandes - 2 tasses d'amandes concassées, divisées en deux portions de 1 tasse.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des brownies aux amandes
Ces délicieux brownies sont si simples à préparer depuis tout est mélangé dans un bol! Vous aurez besoin d'un bol à mélanger, d'une spatule en silicone, d'un plat de cuisson 9x13 et de vos ustensiles de mesure.
Cette recette fera un moule 9x13 de brownies, qui peut être coupé en 18 portions.
- Préchauffer. Préchauffez votre four à 350 °F (175 ° C). Graisser légèrement un plat de cuisson 9x13 avec un aérosol de cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez également tapisser le plat de papier sulfurisé.
- Mélangeurs Horizontaux. Dans un grand bol à mélanger, mélanger 1 tasse de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, 1¼ tasse de sucre, 1 tasse de cassonade claire et ¼ de cuillère à café de sel et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter. Incorporer 4 gros œufs, 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille et 1 cuillère à soupe facultative de café fort infusé.
- Tamiser. Dans le bol des ingrédients humides, tamiser ensemble 1 tasse de farine tout usage et 1 tasse de cacao en poudre non sucré. Utilisez une spatule en silicone pour mélanger le tout jusqu'à ce que les ingrédients secs soient complètement combinés dans la pâte.
Transférer, cuire, refroidir et servir
- Plier. Incorporer délicatement 1 tasse d'amandes broyées et la barre de chocolat râpée facultative de 1.55 once si vous l'utilisez. Alors, verser la pâte dans le plat allant au four et saupoudrer la deuxième tasse d'amandes concassées sur le dessus.
- Cuire. Cuire au four à 350°F (175 ° C) pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que vous puissiez enfoncer un cure-dent au milieu des brownies et qu'il ressorte avec seulement des miettes humides, mais pas de pâte humide.
- Freddi. Sortez les brownies aux amandes du four et laissez-les refroidir au moins 15 minutes dans le moule avant de les trancher et de les servir.
Servez vos brownies seuls, avec de la glace à la vanille, ou avec une cuillerée de crème fouettée! Ils peuvent être se mange tiède ou à température ambiante (si vous pouvez attendre aussi longtemps !) Chin!
💭 Conseils et remarques
- L'utilisation du café améliore vraiment la saveur du chocolat et ne donnera pas à vos brownies le goût du café. Au lieu de café infusé, vous pouvez également utiliser une cuillère à café de poudre d'espresso.
- Si vous voulez des brownies extrêmement fondants, ne les faites cuire que 30 minutes. Cependant, vous devrez leur donner plus de temps pour se refroidir afin qu'ils se raffermissent suffisamment pour être tranchés.
- D'autre part, faites cuire vos brownies pendant près de 40 minutes (ou plus) pour obtenir une texture semblable à celle d'un gâteau.
- Au lieu d'amandes concassées, vous pouvez également utiliser des amandes effilées pour garnir vos brownies avant la cuisson.
Stockage
Conservez les brownies restants dans un récipient hermétique ou couvrez-les d'une pellicule plastique avant de les conserver à température ambiante jusqu'à 4 jours.
Congeler des brownies aux amandes
Ces brownies peuvent être congelés entiers ou en portions individuelles tranchées. Enveloppez-les bien d'une pellicule plastique, suivie d'une couche de papier d'aluminium. Ils peuvent être congelés jusqu'à 2 mois. Lorsqu'ils sont prêts, décongelez-les sur le comptoir à température ambiante.
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FAQ
Cette recette utilise des amandes, mais vous pouvez facilement la mélanger! N'hésitez pas à échanger les amandes avec l'une de vos variétés préférées de noix. Essayez-les avec des noix, des noix de pécan ou même des noisettes !
Oui, la pâte à brownie peut être trop mélangée. Si vous les mélangez trop et incorporez trop d'air, ils auront un consistance de gâteau plutôt que d'être flou et dense. Arrêtez de mélanger dès que tous les ingrédients sont incorporés.
Oui, ces brownies peuvent être préparés un jour ou deux à l'avance. Bien qu'ils durent plus longtemps dans un récipient hermétique à température ambiante, je recommande de les faire la veille pour de meilleurs résultats.
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📖 Fiche recette
Brownies aux amandes
Ingrédients
- 1 tasse Beurre (fondu, refroidi)
- 2 cuillerée à soupe l'huile de noix de coco (ou huile de cuisson préférée)
- 1 ¼ tasses sucre
- 1 tasse sucre brun clair (emballé)
- ¼ cuillère à café sel
- 4 gros des œufs (à température ambiante)
- 1 cuillerée à soupe d'extrait de vanille
- 1 cuillerée à soupe café infusé fort (Optionnel)
- 1 tasse farine tout usage
- 1 tasse Poudre de cacao sans sucre
- 1.55 oz barre de chocolat (facultatif (chocolat au lait ou mi-sucré) - râpé, jusqu'à 2 onces)
- 2 tasses amandes concassées (divisé en 2 parts égales)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) graisser légèrement un plat de cuisson 9x13 avec un aérosol de cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez également tapisser le plat de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol à mélanger, mélanger 1 tasse de beurre, Huile de noix de coco à soupe de 2, 1 ¼ tasse de sucre, 1 tasse de sucre brun clairet ¼ de cuillère à café de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Incorporer le 4 gros oeufs, 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille, et l'option 1 cuillère à soupe de café fort infusé.
- Dans le bol des ingrédients humides, tamiser ensemble 1 tasse de farine tout usage et 1 tasse de cacao en poudre non sucré. Utilisez une spatule en silicone pour mélanger le tout jusqu'à ce que les ingrédients secs soient complètement combinés dans la pâte.
- Pliez doucement 1 tasse d'amandes concassées et le râpé en option Barre de chocolat de 1.55 oz si vous utilisez. Ensuite, versez la pâte dans le plat de cuisson et saupoudrez la deuxième tasse d'amandes concassées sur le dessus.
- Cuire au four à 350 °F (175 ° C) pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que vous puissiez enfoncer un cure-dent au milieu des brownies et qu'il n'en ressorte que des miettes humides, mais pas de pâte humide.
- Sortez les brownies aux amandes du four et laissez-les refroidir au moins 15 minutes dans le moule avant de les trancher et de les servir.
Notes
- L'utilisation de café améliore vraiment la saveur du chocolat et ne donnera pas à vos brownies le goût du café. Au lieu de café infusé, vous pouvez également utiliser une cuillère à café de poudre d'espresso.
- Si vous voulez des brownies extrêmement fondants, ne les faites cuire que 30 minutes. Cependant, vous devrez leur laisser plus de temps pour se refroidir afin qu'ils se raffermissent suffisamment pour être tranchés.
- D'autre part, faites cuire vos brownies pendant près de 40 minutes (ou plus) pour obtenir une texture semblable à celle d'un gâteau.
- Au lieu d'amandes concassées, vous pouvez également utiliser des amandes effilées pour garnir vos brownies avant la cuisson.
- Pour conserver : placez vos brownies dans un récipient hermétique ou couvrez-les d'une pellicule plastique avant de les conserver à température ambiante jusqu'à 4 jours.
- Pour congeler : Ces brownies peuvent être congelés entiers ou en portions individuelles tranchées. Enveloppez-les bien d'une pellicule plastique suivie d'une couche de papier d'aluminium. Ils peuvent être congelés jusqu'à 2 mois. Lorsqu'ils sont prêts, décongelez-les sur le comptoir à température ambiante.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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