Côtes levées de porc à la friteuse à air chaud

Côtes levées de dos de porc à la friteuse à air sont incroyablement faciles à préparer et si bons que votre famille les demandera toujours. Ils sont prêts à profiter 40 minutes et merveilleusement rapide pour les côtes levées. Prenez une bouteille de votre sauce barbecue préférée pour personnaliser la saveur.

Servez vos côtes levées avec certains de mes plats préférés Côtes de porc BBQ! Essayez mon boeuf haché et bacon haricots BBQ, macaroni au fromage cheddar blanc, ou épis de maïs bouillis au lait! Prendre plaisir!

Aller à:

• Ingrédients
• 🔪 Comment faire des côtes levées de porc à la friteuse à air chaud
• 💭 Conseils et remarques
• 🥡 Conservation et réchauffage
• ❓ FAQ sur les recettes
• 😋 Plus de favoris de barbecue
• 📖 Fiche recette
• 💬 Avis

Envie de côtes levées mais pas d’humeur à griller ? Laissez la friteuse à air sauver la situation avec de succulentes côtes de porc prêtes à l'emploi sous 40 minutes!

Ces côtes levées feront en sorte que votre famille amateur de barbecue en demandera quelques secondes, grâce à leur moelleux, tendre à l'intérieur et légèrement croustillant à l'extérieur.

En plus, ils sont tellement facile et rapide à faire que vous pouvez en profiter n'importe quel jour de la semaine.

Préparez-vous à vous lécher les doigts avec ces côtes de porc parfaitement tendres, qui deviendront bientôt votre nouvelle solution de dîner préférée !

Ingrédients

Ces tendres côtes levées de dos ne nécessitent que Ingrédients 3. La sauce BBQ et le mélange sec combinés sont incroyablement savoureux!

Combien faut-il de carrés de côtes levées pour nourrir votre famille ? En règle générale, comptez sur un demi rack par personne – vous auriez donc besoin de deux racks pour une famille de quatre personnes.

• Côtes levées de dos – Procurez-vous 1 rack de côtes levées emballé sous vide au marché de la viande ou à l'épicerie locale.
• Sauce barbecue – Utilisez 1 tasse de votre sauce barbecue préférée ! Sucré ou épicé - les deux sont délicieux dans cette recette. Essayez mon sauce barbecue au miel, ou pour changer, essayez mon Sauce barbecue hawaïenne!
• Porc Frottez à sec – ¼ tasse de marinade sèche de porc. Mon recette de frottement sec de porc est plein de saveurs salées et sucrées et est un excellent complément aux côtes levées, mais vous pouvez utiliser n'importe quel assaisonnement ou assaisonnement à votre goût.

*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*

🔪 Comment faire des côtes levées de porc à la friteuse à air chaud

La préparation des côtes ne devrait pas prendre plus de 5 à 10 minutes, puis placez-les les côtes dans la friteuse, retournez plusieurs fois, ajoutez la sauce barbecue et dégustez.

Vous aurez besoin d'un couteau bien aiguisé, d'une planche à découper, d'ustensiles de mesure, de pinces de cuisine, d'une friteuse à air et d'un thermomètre à viande pour commencer.

Un carré de côtes levées fait environ Servir 2.

Côtes de porc BBQ Air Fryer

1. Préchauffer la friteuse à air: Commencez par régler votre friteuse à air à 375°F (190°C). Graisser légèrement le panier ou les plateaux avec de l'huile de cuisson ou un spray.
2. Préparer les côtes levées: Rincez un carré de côtes levées sous l'eau froide et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
3. Assaisonner les côtes: Frottez uniformément environ ¼ tasse de votre mélange sec préféré sur les côtes. N'hésitez pas à frotter davantage pour vous assurer que les côtes sont bien enrobées.
4. Couper les côtes: Coupez les côtes en sections qui tiennent confortablement dans le panier de votre friteuse à air.
5. Premier tour de cuisine: Placer les côtes levées dans le panier, côté viande vers le bas, et cuire à température préchauffée pendant 15 minutes.
6. Retourner les côtes: Ouvrez la friteuse, retournez délicatement les côtes à l'aide de pinces et poursuivez la cuisson à la même température pendant encore 10 minutes.
7. Ajouter la sauce barbecue: Vérifiez la température interne des côtes au niveau de la partie la plus épaisse pour vous assurer qu'elles ont atteint 145°F (63°C). Appliquez généreusement la sauce BBQ sur les côtes levées, en utilisant environ ½ à 1 tasse de sauce. Si les côtes n'ont pas atteint la température sécuritaire, faites-les cuire un peu plus longtemps jusqu'à ce qu'elles l'atteignent.
8. Étape finale de cuisson: Augmentez la température de la friteuse à 400°F (205°C) et faites cuire les côtes levées encore 5 minutes pour caraméliser la sauce.
9. Se reposer et servir: Une fois terminé, sortez les côtes de la friteuse, appliquez une couche supplémentaire de sauce barbecue si vous le souhaitez et laissez-les reposer 5 minutes sous un morceau de papier d'aluminium légèrement tendu. Ensuite, coupez les côtes levées et servez-les chaudes.

💭 Conseils et remarques

• Assaisonnement généreux: N'hésitez pas à appliquer généreusement du mélange d'épices et de la sauce BBQ. Lorsque vous utilisez une friteuse à air, il est difficile d’en faire trop avec ces exhausteurs de goût.
• Retrait des membranes: Pour une saveur optimale, pensez à retirer la membrane du dessous des côtes, bien que cette étape soit facultative. Si vous le retirez, soulevez-le délicatement avec un couteau à beurre émoussé pour le séparer de la couche de graisse. Que vous retiriez la membrane ou non, les côtes levées seront toujours délicieuses.
• Rincer les côtes: Le rinçage des côtes est un choix personnel et n'est pas recommandé par l'USDA. L’objectif est d’éliminer tous les débris résiduels du traitement, et non les bactéries. Cette étape peut aider à garantir qu’aucun morceau indésirable, comme de petits os, ne reste sur la viande.
• Préchauffage et revêtement du panier: Bien que cela ne soit pas strictement nécessaire, le préchauffage de la friteuse à air selon la recette garantit des temps de cuisson plus précis. Une légère couche d'huile de cuisson sur le panier ou les plateaux, appliquée avec un pinceau à pâtisserie ou une bouteille de spritz, peut empêcher le collage, en particulier dans les friteuses à air bien utilisées. (Évitez les sprays antiadhésifs en aérosol car ils peuvent endommager le revêtement de la friteuse à air.)

🥡 Conservation et réchauffage

Réfrigérez les restes dans un récipient peu profond et hermétique ou enveloppez-les hermétiquement dans un film alimentaire ou du papier d'aluminium pendant 3 à 4 jours.

Refroidissez complètement les côtes levées avant de les conserver dans un récipient allant au congélateur, un sac scellé sous vide ou dans un double emballage dans du papier d'aluminium. Ils durent jusqu'à 3 mois au congélateur, avec une qualité optimale dans les deux premiers mois.

Le réchauffement

• Méthode de friteuse à air: Réchauffer les côtes levées à 350°F (175°C) pendant 3 à 5 minutes. Espacez-les pour un chauffage uniforme et vaporisez le panier d’huile pour éviter qu’il ne colle et améliorer le croustillant.
• Méthode du four: Pour retenir l'humidité, réchauffez les côtes levées au four. Amenez-les à température ambiante, badigeonnez-les de sauce BBQ supplémentaire et enveloppez-les dans du papier d'aluminium. Chauffer à 250 °F (121 °C) pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 130 à 140 °F (54 à 60 °C).

>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<

❓ FAQ sur les recettes

😋 Plus de favoris de barbecue

• Macaroni au fromage fumé - Plongez dans un bol fumé de bonté au fromage avec cette version irrésistible de la nourriture réconfortante classique !
• Saucisse cuite au barbecue - Des saucisses juteuses cuites à la perfection et nappées de sauce barbecue piquante !
• Côtes levées de porc cuites au barbecue - Côtes levées de porc tendres et sans os enrobées d'une sauce sèche alléchante et de votre sauce barbecue préférée.
• Pointes de côtes de porc au barbecue cuites au four - Ces succulentes pointes de côtes de porc sont cuites à la perfection caramélisées et étouffées dans une sauce barbecue qui fait claquer les lèvres !
• Friteuse à air BBQ Little Smokies - Les friteuses à air BBQ Little Smokies sont l'apéritif super facile que vous ne saviez pas qu'il vous manquait dans votre vie !
• Rôti de mandrin fumé - Un rôti de mandrin fumé et succulent cuit lentement à la perfection tendre.

📖 Fiche recette