Avec ces faciles côtelettes d'agneau à la friteuse à air, vous pouvez préparer un dîner gastronomique prêt à servir en moins de 20 minutes ! Cette recette de friteuse à air rapide et facile est pratiquement sans intervention et produit des côtelettes d'agneau qui sont cuit à la perfection à chaque fois!
Grands côtés : patates douces cuites, succotash aux haricots beurre et baconet petits pois et carottes au beurre.
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Il y a quelque chose dans les côtelettes d'agneau que j'ai toujours associé aux restaurants gastronomiques. Je n'en mange pas tous les jours, donc chaque fois que j'en mange, se sent comme une occasion spéciale!
Cette recette ne demande que Ingrédients 3: agneau, huile, et un frottement d'agneau. Ma recette de rub d'agneau combine les saveurs du persil, du romarin, de la sauge, de la poudre d'oignon, de l'origan, de l'orange et du paprika. C’est une montagne de saveurs qui se marient parfaitement avec ce plat.
Jetez des bougies sur la table et faites-en une soirée de rendez-vous, ou faites-en assez pour la fête des fêtes en famille ! Quoi qu'il en soit, les côtelettes d'agneau à la friteuse à air sont un moyen rapide de faire bonne impression.
Ils sont salé et fumé Tout en même temps! Maintenant, allez transformer votre cuisine en un restaurant 5 étoiles.
Ingrédients
Agneau élégant, tendre et juteux avec des tonnes de saveur en moins de 20 minutes !
3 ingrédients et une friteuse à air. C'est aussi simple que ça!
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - L'huile aide le bâton d'épices et fera dorer la viande dans votre friteuse à air.
- 1 cuillère à soupe Agneau Rub - Vérifier ma délicieuse recette de rub d'agneau, ou utilisez votre marque préférée.
- 1 livre de côtelettes d'agneau - Cela revient à environ 4-6 longe d'agneau ou côtelettes de cuisse.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Comment faire frire des côtelettes d'agneau à l'air
Vous aurez besoin d'une friteuse à air, de pinces de cuisine en silicone et d'un thermomètre à viande pour cette recette. Assaisonnez simplement vos côtelettes et mettez-les à cuire !
- Assaisonnez vos côtelettes d'agneau. Commencez par sécher 1 livre de côtelettes d'agneau avec du papier absorbant. Ensuite, enduisez-les d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Saupoudrez ½ cuillère à soupe d'agneau frotté sur un côté des côtelettes et placez-les côté assaisonné vers le bas dans le panier de la friteuse à air. Ensuite, assaisonnez le côté vers le haut avec l'autre ½ cuillère à soupe de marinade d'agneau.
- Faites-les cuire. Placez le panier plein dans la friteuse à air et faites cuire à 400℉ (205 ℃) pendant 4 minutes. Ensuite, retournez les côtelettes d'agneau et faites cuire une autre 4 à 5 minutes.
- Reposez-vous et servez. Lorsque la viande est cuite à la cuisson désirée (*voir la note), placez les côtelettes d'agneau dans une assiette ou une planche à découper. À l'aide d'un morceau de papier d'aluminium, couvrez légèrement la viande et laissez-la repos pendant 5 minutes.
Garnir d'un brin de romarin frais pour un attrait visuel supplémentaire au moment de servir.
Les côtelettes d'agneau se marient bien avec pratiquement tout ; voir ma liste des meilleurs accompagnements pour les côtelettes d'agneau ici.
💭 Conseils et remarques
- Choisir des coupes d'agneau: Sélectionnez les côtelettes de gigot d'agneau pour un goût moins gibier, bien qu'elles soient plus chères que les côtelettes de longe. Votre préférence en termes de saveur devrait guider votre choix.
- Réduire la saveur du gibier: Pour minimiser le goût de gibier de l'agneau, mélangez une goutte d'huile de sésame avec l'huile d'olive utilisée pour enrober les côtelettes.
- Temps de cuisson de la friteuse à air: Les côtelettes d'agneau cuisent de la même manière dans les friteuses à air de type panier et de type four à convection. Les friteuses à air plus petites (2 à 4 litres) peuvent prendre plus de temps, tandis que les plus grandes (jusqu'à 12 litres) cuisent plus rapidement.
- Conseils de cuisine efficaces: La cuisson par lots ou le préchauffage de la friteuse à air peut réduire légèrement le temps de cuisson. Gardez un œil attentif sur les côtelettes, surtout lorsque la friteuse à air est préchauffée.
🌡️ Températures de cuisson
- Directives de température pour la cuisson (La recommandation de sécurité de l'USDA est de 145 ℉ dans la partie la plus épaisse) :
- Rare : 120 ℉ à 125 ℉
- Mi-saignant : 125 ℉ à 130 ℉
- Moyen : 130 ℉ à 135 ℉
- Moyen-puits : 135 ℉ à 140 ℉
- Bien cuit : 140℉ et plus
- Remarque : les côtelettes d'agneau continuent de cuire après avoir été retirées du feu, augmentant généralement d'environ 5 ℉.
🥡 Conservation et réchauffage
Les restes sont mieux conservés dans un récipient couvert pour Entre 3 et 4 jours.
Pour le congeler, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et mettez-le dans un sac de congélation ou un contenant hermétique. Assurez-vous d'utiliser ou de jeter vos restes d'agneau congelés dans les 2-3 mois.
Dégel au frigo toute la nuit avant de réchauffer.
Le réchauffement
Remettez simplement vos côtelettes dans la friteuse à air (ou un four) en 10 à quelques minutes 15 à 325℉ (163 ℃) ! Lorsque vous utilisez la méthode du four, n'oubliez pas de recouvrir d'un morceau de papier d'aluminium si vous utilisez le four.
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📖 Fiche recette
Côtelettes d'agneau frites à l'air
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe frotter d'agneau (voir la recette ou utiliser votre marque préférée)
- 1 lb côtelettes d'agneau (6 côtelettes de longe d'agneau ou côtelettes de gigot d'agneau)
Instructions
- Séchez vos côtelettes d'agneau avec du papier absorbant et enduisez-les d'huile d'olive. Assaisonnez un côté des côtelettes d'agneau, puis placez-les dans le panier de la friteuse avec le côté assaisonné vers le bas et assaisonnez le côté opposé.
- Cuire les côtelettes d'agneau dans votre friteuse pendant 4 minutes à 400°F (205 ° C). Ouvrez le panier de la friteuse, retournez les côtelettes d'agneau et poursuivez la cuisson pendant 4 à 5 minutes supplémentaires.
- Une fois cuit à la cuisson désirée (*voir la note), transférer les côtelettes d'agneau dans une assiette ou une planche à découper. Couvrez légèrement les côtelettes d'agneau frites à l'air avec un carré de papier d'aluminium et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Notes
- La coupe d'agneau que vous choisissez joue un rôle important dans la qualité de votre viande. Les côtelettes de gigot d'agneau coûtent généralement plus cher que les côtelettes de longe d'agneau, mais ont un goût moins gibier.
- Ajouter une goutte d'huile de sésame à votre huile d'olive aidera à réduire la saveur de gibier de l'agneau.
- Selon les directives de sécurité alimentaire de l'USDA, l'agneau doit être à 145 °F (63 ° C) lorsque vous avez terminé. Cependant, si vous souhaitez un degré de cuisson différent (gardez à l'esprit qu'ils continueront à cuire 5 ° F de plus après avoir été retirés du feu) ils sont les suivants :
- Rare : 120 °F-125 °F
- Demi-saignant : 125°F-130°F
- Moyen : 130 °F-135 °F
- Puits moyen : 135 °F-140 °F
- Bien cuit : 140+°F
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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