Ce cuisses de canard à la friteuse est le raccourci facile pour un dîner gastronomique dont vous ne saviez pas avoir besoin dans votre vie ! Dans moins de minutes 20 vous pouvez préparer un canard divinement succulent pour un rendez-vous amoureux, les vacances ou toute autre occasion ! Faites quelques côtés de la friteuse à air facile pour un repas bien équilibré avec peu ou pas d'effort !
Les cuisses de canard simples et succulentes à la friteuse à air que vous devez faire aujourd'hui!
Faire du canard a quelque chose d'incroyablement sophistiqué. Cette recette est facile à faire et un de mes favoris personnels pour un rendez-vous galant ou toute occasion spéciale. Mon hack personnel pour un bon dîner!
Avec quelques ingrédients de base et un temps de préparation minimal, vous avez un délicieux repas dans moins de 30 minutes. En utilisant une friteuse à air, du sel et du poivre et des cuisses de canard, vous pouvez claquer des doigts et organiser un dîner spécial en un rien de temps !
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❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
Super facile! La friteuse à air fait tout le travail pour vous. Tout ce que vous avez à faire est d'ajouter les cuisses de canard et de régler une minuterie !
Seulement 3 ingrédients ! Cette recette ne contient que 3 ingrédients, ce qui en fait un jeu d'enfant à préparer.
Saveur exceptionnelle! Le canard a une saveur riche et délicieuse semblable à la viande rouge.
Ingrédients
Tout ce qu'il vous faut, c'est quelques cuisses de canard et quelques sel et poivre. Bien que nous préférions utiliser du sel casher et du poivre noir concassé au goût, vous pouvez utiliser tout ce que vous avez sous la main.
- 2 Cuisses de Canard – Rincez vos cuisses de canard et essuyez-les.
- Sel casher - Ceci est facultatif mais met en valeur la saveur incroyable du canard et aide à extraire l'humidité.
- Poivre noir concassé – Autant ou aussi peu que vous le souhaitez.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
Variantes
Les cuisses de canard sont similaires à la viande rouge par leur texture et leur goût, leur assaisonnement est donc facultatif. Comme la plupart des viandes rouges, il y a un variété d'herbes et d'assaisonnements vous pouvez ajouter qui complimentera leur saveur.
Thym – Cette herbe ajoute une saveur fraîche au canard.
Chinois cinq épices - C'est un assaisonnement préféré pour le canard et ajoute une profondeur de saveur chaude.
Poudre d'ail – A mon avis, on n'a jamais trop d'ail et ça va avec tout ! Associez ceci au zeste de citron pour ajouter des agrumes, une autre saveur qui appartient au canard !
🔪 Mode d'emploi
Vous aurez besoin de votre friteuse à air pratique et d'un couteau bien aiguisé pour cette recette et c'est tout. Rien de plus simple !
- Préparation. Commencez par allumer votre friteuse à air et préchauffez-la à 300°F (150 ° C). Ensuite, rincez vos 2 cuisses de canard à l'eau froide et essuyez-les avec un papier absorbant. Utilisez un couteau bien aiguisé pour piquer la peau en biais (mais ne pas percer la viande- *voir la note).
- Saison. Assaisonnez généreusement vos cuisses de canard avec le sel kasher et le poivre noir concassé goûter. Placez les cuisses de canard dans la friteuse à air avec un peu d'espace entre elles pour qu'elles cuisent uniformément.
- Frire. Cuire 10-12 minutes puis augmenter la température à 400 °F (205 ° C) pendant 5 à 8 minutes supplémentaires pour rendre la peau croustillante.
- Du repos. Retirez-les de la friteuse et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Si vous désirez plus présentation sophistiquée, garnir d'un brin d'herbes fraîches comme le thym ou le romarin. J'aime la garder élégante, mais simple, en servant les cuisses de canard sur un lit de riz vermicelle avec un certain asperges enveloppées de bacon cuit au four. Chin!
💭 Conseils et remarques
- Pour une peau croustillante, piquez-la avant la cuisson ! Piquer la peau du canard (mais pas la viande) est important d'obtenir cette peau croustillante. Il aide la graisse à se détacher et à ne pas se coincer sous la peau, ce qui rend la viande détrempée.
- Travaillez par lots si nécessaire ! Les friteuses à air standard peuvent contenir 2 cuisses de canard et une friteuse XL peut en contenir 3.
- je n'ai fait qu'une cuisse de canard pour moi en testant cette recette car je cuisinais un jeu complet de cuisses de canard au four pendant confit de canard. Je l'ai apprécié comme une collation facile et délicieuse en attendant qu'ils cuisent.
🥡 Conservation et réchauffage
Les restes de canard peuvent être conservés dans un contenant hermétique et réfrigérés jusqu'à 5 jours.
Les cuisses de canard peuvent être congelées pendant jusqu'à 3 mois. Enveloppez-les dans du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium et placez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation.
Décongeler au réfrigérateur du jour au lendemain avant de réchauffer.
Réchauffer les Cuisses de Canard Air Fryer
Pour réchauffer vos restes de cuisses de canard, arrosez-les d'une pointe de bouillon ou d'eau et enveloppez-les dans du papier d'aluminium. Placer dans une friteuse à air préchauffée à 350°F (175 ° C) et cuisiner pour 3-5 minutes.
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📖 Fiche recette
Cuisses de canard pour friteuse à air
Ingrédients
- 2 cuisses de canard
- Sel kasher (facultatif - au goût)
- poivre noir concassé (facultatif - au goût)
Instructions
- Commencez par préchauffer votre friteuse à 300 °F (150 °C), puis rincez vos cuisses de canard à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Utilisez un couteau bien aiguisé pour piquer la peau en biais, en faisant attention de ne pas percer la viande. (*Voir la note).
- Assaisonner généreusement avec du sel kasher et du poivre noir concassé, si désiré. Placez ensuite vos cuisses de canard dans le panier de la friteuse à air avec un espace entre elles pour qu'elles cuisent uniformément.
- Frire à l'air à 300°F (150 ° C) pendant 10-12 minutes, puis augmentez la température à 400°F (205 ° C) pour croustiller la peau pendant 5 à 8 minutes supplémentaires.
- Retirez les cuisses de canard de la friteuse et laissez-les reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
- Piquer la peau du canard (mais pas la viande) est important pour obtenir une peau croustillante. Il donne à la graisse fondue un moyen de s'échapper afin qu'elle ne soit pas emprisonnée sous la peau, ce qui la rend détrempée.
- Bien que je n'ai fait qu'une seule cuisse de canard lors de la cuisson de cette recette, la plupart des friteuses à air standard peuvent contenir 1 cuisses de canard. Une friteuse à air XL peut en contenir 2. Travaillez par lots si vous en faites plus.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Joe Mc Gregor dit
J'ai adoré
Quinn dit
Mes cuisses de canard ont pris un peu plus de temps mais elles étaient énormes. Recette vraiment savoureuse, merci !
Ali dit
J'ai une friteuse à air puissante, et celles-ci étaient loin d'être cuites dans les délais impartis. J'ai pratiquement dû doubler le temps pour qu'ils soient à peine cuits. Mais une fois cuits, ils étaient délicieux. J'avais déjà prévu des asperges enrobées de bacon pour les accompagner, avant même de voir cette recommandation ici. C'est définitivement un super combo ! Le conseil de pro est de faire cuire les asperges dans votre friteuse à air (maintenant préchauffée) tout en laissant les cuisses de canard refroidir après la cuisson. Assurez-vous simplement de verser et de conserver la graisse de canard en premier - c'est merveilleux pour brouiller des œufs ou même pour tartiner sur du pain grillé.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui, le temps de cuisson peut varier selon la taille de vos cuisses de canard. 🙂 Il est temps de peser mon prochain set pour ajouter aux notes ! Et gardez définitivement cette graisse de canard "or liquide" pour mon pommes de terre sautées à la graisse de canard et plus!
Jo dit
Je n'ai jamais cuisiné de canard avant aujourd'hui et j'ai une nouvelle friture à l'air, alors pourquoi ne pas essayer. C'était incroyable, parfaitement cuit avec une peau croustillante. Je l'ai fait cuire pendant 25 minutes, mais c'est peut-être à cause de ma friteuse à faible puissance. Merci, je vais certainement le faire encore et encore..
Lindsey dit
Je n'avais besoin que des instructions de friture à l'air, mais j'ai mis un magret de canard avec l'os attaché et enveloppé de papier d'aluminium comme vous l'avez dit pendant 5 minutes. La viande était encore froide. Je voulais juste vous faire savoir.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je ne sais pas si vous cherchiez à réchauffer les cuisses de canard frites à l'air, mais le temps de cuisson des cuisses de canard elles-mêmes est de 18 minutes (aucune feuille n'est utilisée pendant la cuisson initiale). Faire cuire du magret de canard dans une friteuse prendrait plus de temps, et ce n'est pas mentionné dans cette recette ? Merci!
Elizabeth dit
Ai-je besoin d'huile ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Pas du tout, c'est la graisse de canard qui fera cuire vos cuisses de canard à la perfection. Merci d'avoir posé la question!
Brit dit
Il je! Forstår jeg rett et jeg kan varme opp andeconfit i airfryer på 175C i ca 3-5 minutter, men at den bør være pakket inn i folie?
Brir ikke skinnet da mykt?
Hva hvis de er frosne ?
Merci pour les réponses.
Mvh Brit
"Salut ! Ai-je bien compris que je peux réchauffer le confit de canard dans la friteuse à 175 °C pendant environ 3 à 5 minutes, mais qu'il doit être enveloppé dans du papier d'aluminium ?
Le cuir ne devient-il pas alors mou ?
Et s'ils sont congelés ?
Merci pour la réponse.
Etc. Britannique"
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Ja, airfryeren er faktisk en av de beste metodene for å varme opp andeconfitten din for å få sprø hud (selv om den er litt fuktig etter oppbevaring). Tin frosne andebein helt før oppvarming. Takk pour du spør !
"Oui, la friteuse à air est en fait l'une des meilleures méthodes pour réchauffer votre confit de canard pour obtenir une peau croustillante (même si elle est légèrement humide après stockage). Décongelez complètement les cuisses de canard congelées avant de les réchauffer. Merci de demander !"
Steve Loring dit
Très satisfait du résultat : des cuisses de canard moelleuses à la peau croustillante. Merci.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Impressionnant! Nous adorons les cuisses de canard croustillantes, alors contentes que les vôtres se soient bien passées! Merci de partager avec nous !