Ces savoureuses côtes de bœuf de style campagnard désossées à la friteuse à air sont le moyen le plus simple d'obtenir votre copieuse dose de barbecue en un rien de temps ! Les côtes sont assaisonnées et recouvertes de sauce barbecue sucrée, puis cuites directement dans votre friteuse à air!
Les côtes de bœuf désossées frites à l'air vous feront vous lécher les doigts (et votre assiette)!
Vous n'avez pas de gril ? Ce ne sera pas un problème avec ces incroyables côtes de bœuf désossées de style campagnard! Ces côtes levées sont succulentes, tendres et enrobées de sauce barbecue sucrée et collante. Ils sont irrésistiblement bons et fait directement dans votre friteuse à air!
La friteuse à air rend ces côtes de bœuf désossées incroyablement faciles. Ils sont fait en seulement 30 minutes mais goûtez comme s'ils avaient été sur le fumeur toute la journée !
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Ces côtes levées fumées, en sauce et parfaitement tendres sont prêt pour tout moment de l'année!
❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette !
Les côtes levées les plus faciles de tous les temps ! Utiliser des côtes désossées et cuisson dans une friteuse à air ces délicieuses côtelettes sont prêtes plus rapidement qu'il n'en faut pour chauffer votre gril !
Juteux et Tendre! Les goût et texture de ces incroyables côtes de bœuf frites à l'air vous étonneront absolument!
Parfaitement caramélisé ! La friteuse à air croustille et caramélise la cassonade saupoudrée sur ces côtes levées à la perfection savoureuse !
Ingrédients
vous utiliserez côtes de boeuf désossées à la campagnarde pour cette recette ! J'adore la façon dont les côtes de bœuf sont très riches, moelleuses et savoureuses par rapport aux côtes de porc !
- 1 livre de côtes de bœuf de style campagnard désossées – L'utilisation de côtes sans os rend les côtes cuisiner beaucoup plus rapidement que les côtes traditionnelles.
- Assaisonnement - Pour assaisonner la viande de ces côtes de bœuf désossées à la campagnarde, on utilisera une délicieuse combinaison de ½ cuillère à café de sel et de poivre, ¼ cuillère à café de poudre d'ail, ¼ cuillère à café de poudre d'oignon et ⅛ cuillère à café de paprika. Mon assaisonnement copieux pour steak fonctionne à merveille aussi !
- ¼ tasse de sauce barbecue – Utilisez votre marque préférée pour ces côtes levées ou essayez mes savoureux Sauce barbecue hawaïenne!
- ½ cuillère à café de fumée liquide – C'est facultatif mais recommandé à mélanger avec de la sauce BBQ pour donner aux côtes levées le goût de sortir tout droit du fumoir !
- ½ à 1 cuillère à soupe de cassonade – Vous le saupoudrez sur les côtes de boeuf en sauce pour les faire extra collant et caramélisé.
*Assurez-vous de voir la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Instructions étape par étape
Assurez-vous de brosser ou de vaporiser de l'huile sur le panier de votre friteuse à air ! Ça va faciliter le service et le nettoyage!
- Préparer. Commencez par préchauffer votre friteuse à air à 380 °F (188 ° C). Pendant qu'il préchauffe, rincez 1 livre de côtes de bœuf désossées à la campagne, séchez-les et coupez tout excès de graisse. Toutes les côtes plus grosses doivent être coupées afin qu'elles soient tous à peu près de la même taille.
- Assaisonner les côtes de bœuf. Ensuite, assaisonnez vos côtes avec le mélange d'assaisonnement : ½ cuillère à café de sel et de poivre, ¼ cuillère à café de poudre d'ail, ¼ cuillère à café de poudre d'oignon et ⅛ cuillère à café de paprika. Puis frotter l'assaisonnement sur la surface de la viande de tous les côtés.
- Placer les côtes dans la friteuse à air. Une fois la friteuse à air préchauffée, vaporisez ou badigeonnez le panier d'huile de cuisson. Ensuite, placez vos côtes de boeuf assaisonnées dans le panier de la friteuse à air en une seule couche avec un espace entre chaque nervure cuire uniformément (Voir Remarque et cuire par lots si nécessaire).
- Côtes levées à l'air. Une fois que vous avez placé les côtes dans votre friteuse à air, faites cuire pendant 15 minutes. Au bout de 8 minutes, retournez les côtes levées et poursuivez la cuisson. Au bout de 15 minutes, retirer les côtes et badigeonnez-les de ¼ tasse de sauce BBQ (mélangé avec ½ cuillère à café facultative de fumée liquide et ½ -1 cuillère à soupe de cassonade, si vous en utilisez - vous pouvez également saupoudrer la cassonade sur les côtes de sauce).
- Terminer les côtes de bœuf. Ensuite, tournez la friteuse à air jusqu'à 400 ° F (205 ° C) et remettre les côtes levées dans le panier pour cuire encore 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés. Ensuite, retirez les côtes de bœuf de la friteuse à air et répétez avec des lots au besoin.
- Reposez-vous et servez. Une fois que vous avez cuit toutes les côtes, laissez-les reposer 5 minutes, puis servir avec de la sauce BBQ supplémentaire sur le côté si désiré.
Ces côtes de bœuf de style campagnard désossées extra faciles sont incroyables servies pour le dîner avec macaroni au fromage crémeux et décadent, salade de chou croquante, fèves au lard ou l'un de vos accords barbecue préférés. Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Badigeonner légèrement ou vaporiser de l'huile de cuisson sur votre panier de friteuse à air pour faciliter le nettoyage !
- Travaillez par lots pour de meilleurs résultats ! Vous aurez probablement besoin de faire les côtes en quelques lots, donc elles sont toutes en une seule couche pour assurer une cuisson uniforme.
- Utilisez un thermomètre à viande ! Si vous ne savez pas si vos côtes sont cuites, utilisez un thermomètre à viande pour les vérifier. Ils doivent être d'au moins 145 ° F (63°C) interne une fois terminé.
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez les restes de côtes levées refroidis dans un récipient hermétique pendant jusqu'à 3 à 5 jours!
Vous pouvez congeler ces côtes pour prolonger leur durée de conservation. Transférez les côtes dans un récipient hermétique ou un sac de rangement pour congélateur à usage intensif, puis congelez jusqu'à 3 mois. Décongelez les côtes congelées dans votre réfrigérateur pendant la nuitt avant de réchauffer.
Réchauffer les côtes de bœuf de style campagnard désossées dans la friteuse à air
Réchauffez les côtes de bœuf dans votre friteuse ou votre four ! Cuire dans l'un ou l'autre à 350°F (175 ° C) pour les à propos de 10 minutes, ou jusqu'à ce que les côtes soient complètement chauffées.
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Recette
Côtes de bœuf désossées à la friteuse à air chaud
Ingrédients
- 1 lb côtes de boeuf campagnardes (sans os)
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre
- ¼ cuillère à café poudre d'ail
- ¼ cuillère à café poudre d'oignon
- ⅛ cuillère à café paprika
- ¼ tasse BBQ sauce
- ½ cuillère à café fumée liquide (facultatif, à mélanger avec la sauce BBQ)
- ½-1 cuillerée à soupe de sucre brun (à saupoudrer sur les côtes de bœuf en sauce)
Instructions
- Préchauffez votre friteuse à air à 380 °F (188 ° C). Pendant ce temps, rincez vos côtes, puis séchez-les et enlevez tout excès de graisse. Toutes les grosses côtes doivent être coupées afin qu'elles aient toutes la même taille.1 lb de côtes de bœuf de campagne
- Assaisonnez vos côtes de boeuf avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon et du paprika. Frotter l'assaisonnement sur la surface de la viande de tous les côtés.½ cuillère à café chacun, sel et poivre, cuillère à café d'ail en poudre, ¼ cuillère à café de poudre d'oignon, cuillère à café de paprika
- Une fois préchauffé, vaporisez le panier de votre friteuse à air avec de l'huile de cuisson. Placez vos côtes de bœuf assaisonnées dans le panier en une seule couche avec un espace entre chaque côte afin qu'elles cuisent uniformément (*voir note et cuire par lots si nécessaire).
- Faites cuire vos côtes pendant 15 minutes. À la marque des 8 minutes, retournez les côtes et laissez-les continuer à cuire jusqu'à ce que la minuterie soit terminée. Au bout de 15 minutes, retirez les côtes et badigeonnez-les de sauce BBQ (et mélangé avec la fumée liquide facultative et la cassonade, le cas échéant - la cassonade peut également être saupoudrée sur les côtes de bœuf en sauce).¼ tasse de sauce barbecue, ½ cuillère à café de fumée liquide, ½-1 cuillère à soupe de cassonade
- Tournez la friteuse à air jusqu'à 400 ° F (205 ° C) et remettez les côtes dans le panier pour cuire encore 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées. Retirez les côtes de la friteuse à air et répétez avec des lots supplémentaires, si nécessaire.
- Laisser reposer les côtes de bœuf désossées de style campagnard de la friteuse à air pendant 5 minutes, puis servir avec de la sauce barbecue supplémentaire sur le côté si désiré.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Pour de meilleurs résultats, vous devrez probablement travailler par lots. Il est préférable de ne pas laisser les côtes se chevaucher lors de la cuisson, sinon elles pourraient ne pas cuire uniformément.
- Si vous ne savez pas si vos côtes sont cuites, utilisez un thermomètre à viande pour les vérifier. Ils doivent être d'au moins 145˚F (63˚C) intérieurement.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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